Su una griglia - 27 ricette di cucina

Il vantaggio più importante della griglia, motivo per cui la acquistano tutte le casalinghe, è la presenza di strisce convesse sul fondo. Grazie a loro la tecnologia di cottura può dirsi più sana. Tutto l'olio utilizzato nel processo rimarrà sul fondo. E il piatto non assorbirà nulla di superfluo. Si scopre che gli agenti cancerogeni nocivi rilasciati dall'olio durante la frittura non vi entreranno.

È molto difficile bruciare qualcosa su una bistecchiera. Tutto il liquido rilasciato durante la cottura scorre nelle scanalature e da lì evapora.

Poiché gli alimenti non entrano in contatto diretto con l'intera superficie della pentola, per friggere è necessario molto meno grasso. Molte persone non li usano affatto.

Come qualsiasi altra padella, questa non solo può friggere, ma anche cuocere e persino stufare, se lo desideri davvero. Il secondo vantaggio di queste pentole è il suo spessore, grazie al quale la temperatura è ben mantenuta e la pietanza cuoce in modo uniforme e veloce. A causa della presenza di vuoti tra il prodotto e il metallo caldo, la carne (se la cuciniamo) risulta perfettamente cotta all'interno. Ciò è facilitato dal vapore emanato dall'olio e dai succhi secreti dalla carne.

Cosa puoi cucinare su una bistecchiera? Nulla! A partire dalla già citata carne, per finire con pesce, verdure, funghi.

Quando scegliete la vostra padella, dovete tenere presente che possono essere molto diverse: alta e bassa, di diversi diametri, con e senza coperchio, doppia e singola, con manici a clip e fusi, quadra e tonda, con pareti diritte e inclinate, con beccuccio per lo scarico dell'olio in eccesso e senza, con rivestimento antiaderente e regolare, elettrica, semplice, gas. Recentemente sono apparse padelle speciali, con una griglia separata.

Pertanto, prima devi decidere quali ricette per una griglia sono più interessanti per te. E solo allora scegli i tuoi piatti, se già non li hai.