Filete de ternera a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír un filete de ternera en una sartén grill? Prepare todos los productos enumerados en la receta. ¿Qué tipo de carne debo tomar? Para preparar filetes fritos, es mejor utilizar aquella parte de la canal cuyos músculos no intervienen en el movimiento del animal (lomo, parte lumbar, omóplato, parte delantera del corte trasero). Entonces, saca los filetes del frigorífico y déjalos un rato.

2. PASO 2

   

   Una vez que el bistec esté a temperatura ambiente, puedes comenzar a cocinar. Calienta bien la parrilla. La sartén debe estar lo más caliente posible. Engrasa el fondo de la sartén con aceite (esto se puede hacer con un cepillo de silicona) y envía el bistec a freír. La carne debe chisporrotear inmediatamente, esto indica que la sartén está lo suficientemente caliente. Freír la carne durante 1-2 minutos.

3. PASO 3

   

   Luego voltea el trozo de carne y cocina de la misma manera durante 1 a 2 minutos. A continuación, baje el fuego de la estufa, dé la vuelta al filete y cocínelo hasta el punto de cocción deseado. Termina el segundo lado de la misma manera. Doro el bistec, de unos 2-2,5 cm de grosor, a fuego alto durante un minuto por cada lado y luego a fuego moderado durante otros 2 minutos por cada lado. En total me tomó 6 minutos y el filete quedó “mediano”.

4. PASO 4

   

   Moler los granos de pimienta en un mortero.

5. PASO 5

   

   Retire la carne de la sartén y espolvoree con sal y pimienta. Por lo general, los filetes no se sirven directamente de la sartén, sino que se dejan reposar durante unos minutos.

6. PASO 6

   

   Envuelva cada filete por separado en papel de aluminio y déjelo sobre una superficie plana durante 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Retire los filetes reposados ​​del papel de aluminio.

8. PASO 8

   

   Sirva la carne con verduras frescas y ensaladas.

9. PASO 9

   

   ¡Corta los filetes en porciones con un cuchillo fino y afilado y disfruta de su increíble sabor! ¡Incomparable!

Comentarios sobre la receta.

Aselek

19.10.2023

5

¿Qué podría ser mejor que un trozo de carne jugoso y sabroso? ¡Filete de ternera a la parrilla! Sólo lleva unos minutos prepararlo, ¡y vaya resultado! ¡Lo principal es seguir los consejos del autor de la receta y conseguirás la cena perfecta! ¡Gracias, estoy agregando la receta a mi cofre del tesoro!

Serguéi Pushkarski

19.10.2023

4.6

Como suele decirse, una carne sabrosa no necesita muchas especias. Gran receta. Carne, sal, pimienta, todo lo que necesites. Lo preparé y todos quedaron felices. Gracias a la presencia de una parrilla, el diseño también resultó apetitoso.