Steak de boeuf sur une poêle à griller

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire un steak de bœuf sur une poêle grill ? Préparez tous les produits listés dans la recette. Quel type de viande dois-je prendre ? Pour préparer des steaks frits, il est préférable d'utiliser la partie de la carcasse dont les muscles n'ont pas été impliqués dans le mouvement de l'animal (dos, partie lombaire, omoplate, partie avant de la coupe arrière). Alors, sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les pendant un moment.

2. ÉTAPE 2

   

   Une fois le steak à température ambiante, vous pouvez commencer la cuisson. Faites bien chauffer la poêle à griller. La poêle doit être la plus chaude possible. Graisser le fond de la poêle avec de l'huile (cela peut être fait à l'aide d'un pinceau en silicone) et faire frire le steak. La viande doit grésiller immédiatement, cela indique que la poêle est suffisamment chaude. Faites frire le bœuf pendant 1 à 2 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Retournez ensuite le morceau de viande et faites cuire de la même manière pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, baissez le feu, retournez le steak et faites cuire jusqu'au degré de cuisson souhaité. Terminez la deuxième face de la même manière. Je saisis le steak, sur environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur, à feu vif pendant une minute de chaque côté, puis à feu modéré pendant encore 2 minutes de chaque côté. Au total, cela m'a pris 6 minutes et le steak s'est avéré « moyen ».

4. ÉTAPE 4

   

   Broyer les grains de poivre dans un mortier ; ils sont très aromatiques et complètent parfaitement le bœuf. Vous pouvez bien sûr utiliser du poivre moulu tout prêt.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la viande de la poêle et saupoudrez de sel et de poivre. En règle générale, les steaks ne sont pas servis directement de la poêle, mais sont laissés au repos pendant quelques minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez chaque steak séparément dans du papier d'aluminium et laissez-le sur une surface plane pendant 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirer les steaks reposés du papier d'aluminium.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir la viande avec des légumes frais et des salades.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les steaks en portions avec un couteau fin et bien aiguisé et savourez leur goût incroyable ! Incomparable!

Commentaires sur la recette

Aselek

19.10.2023

5

Quoi de mieux qu'un morceau de viande juteux et savoureux ?!! Steak de bœuf sur une poêle à griller ! Quelques minutes de préparation suffisent, et quel résultat ! L'essentiel est de suivre les conseils de l'auteur de la recette, et vous obtiendrez un dîner parfait ! Merci, j'ajoute la recette à mon coffre au trésor !

Sergueï Pouchkarski

19.10.2023

4.6

Comme on dit, une viande savoureuse n’a pas besoin de beaucoup d’épices. Excellente recette. Viande, sel, poivre, tout ce qu'il faut. Je l'ai préparé et tout le monde était content. Grâce à la présence d'une lèchefrite, le design s'est également avéré appétissant.