Pechugas de pollo a la parrilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara comida. Enjuague el filete y séquelo. Separar el filete pequeño del grande. Elimina venas, grasas y películas que se puedan eliminar.

2. PASO 2

   

   Batir ligeramente, principalmente la parte gruesa, solo para igualar el espesor.

3. PASO 3

   

   Espolvorea ambos lados con especias secas según tu gusto o disponibilidad. El filete se puede dejar de este tamaño.

4. PASO 4

   

   Me resulta más cómodo cortarlo como en la foto. Corto los bordes más finos y luego los frito por separado, obteniendo un asado más uniforme. A los niños les gusta comer trozos pequeños como la parte más tierna.

5. PASO 5

   

   Prepara la marinada mezclando salsa de soja y aceite vegetal. Mezcle el filete con mucho cuidado con las manos. Dejar en la encimera durante al menos 30 minutos, preferiblemente una hora. Puedes meterlo en el frigorífico durante la noche, pero asegúrate de sacarlo al menos una hora antes de freír para que la carne esté caliente, de lo contrario quedará seca.

6. PASO 6

   

   ¡NO engrases la sartén con aceite! Caliéntalo a fuego máximo y redúcelo a medio, solo entonces agrega la carne. Cuando no esté pegajoso y se desprenda con facilidad le damos la vuelta con unas pinzas. No pinchar la carne para que no pierda su jugosidad.

7. PASO 7

   

   Freír el segundo lado hasta que esté cocido, aproximadamente de 2 a 3 minutos. No lo cocines demasiado para lograr un color intenso, se puede secar fácilmente, pero colocarlo sobre la costilla apoyado contra un costado quedará muy bien / por eso corto los filetes grandes por la mitad /. Así que sofreír toda la carne. Mi sartén es de hierro fundido, calienta uniformemente y mantiene el calor durante mucho tiempo.

8. PASO 8

   

   Coloca la carne terminada sobre una toalla de papel para absorber el exceso de jugo, pero no es necesario que hagas esto si te gusta más jugosa. Pero dejar reposar la carne durante 5-8 minutos antes de servir para que se dispersen todos los jugos y se mezclen los sabores es imprescindible. Buen provecho !