Курячі грудки на сковороді гриль

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу. Філе промити і обсушити. Відокремте маленьке філе від великого. Видаліть жилки, жир і плівки, які можна видалити.

2. КРОК 2

   

   Злегка збийте, переважно товсту частину, щоб вирівняти товщину.

3. КРОК 3

   

   Посипте обидві сторони сухими спеціями за вашим смаком або наявністю. Філе можна залишити такого розміру.

4. КРОК 4

   

   Мені зручніше вирізати як на фото. Зрізаю тонкі краї, а потім обсмажую окремо, виходячи більш рівномірної прожарки. Діти люблять їсти маленькі шматочки, як найніжнішу частину.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте маринад, змішавши соєвий соус і рослинне масло. Руками дуже акуратно вмішуємо в нього філе. Залиште на столі принаймні на 30 хвилин, а краще на годину. Можна поставити на ніч в холодильник, але обов’язково дістаньте його хоча б за годину до смаження, щоб м’ясо було теплим, інакше воно буде сухим.

6. КРОК 6

   

   Сковороду маслом НЕ змащувати! Розігріваємо до максимального вогню і зменшуємо до середнього, тільки потім додаємо м'ясо. Коли воно не стане липким і легко від’єднається, переверніть його щипцями. Не проколюйте м'ясо, щоб воно не втратило соковитість.

7. КРОК 7

   

   Обсмажте другу сторону до готовності приблизно 2-3 хвилини. Не пересмажте, щоб отримати інтенсивний колір, воно може легко пересохнути, але покласти його на ребро, притулившись до борту, буде дуже добре / тому я розрізаю великі філе навпіл /. Так обсмажити все м'ясо. У мене сковорода чавунна, рівномірно прогрівається і довго тримає тепло.

8. КРОК 8

   

   Готове м’ясо викласти на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайвий сік, але не обов’язково, якщо любите соковитіше. Але дати м’ясу відпочити 5-8 хвилин перед подачею, щоб всі соки розійшлись і смаки перемішалися – обов’язково. Смачного !