Piersi z kurczaka na patelni grillowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj jedzenie. Filet opłucz i osusz. Oddziel mały filet od dużego. Usuń żyły, tłuszcz i filmy, które można usunąć.

2. KROK 2

   

   Lekko ubijaj, głównie w grubszą część, aby wyrównać grubość.

3. KROK 3

   

   Posyp obie strony suchymi przyprawami według własnego gustu i dostępności. Filet można pozostawić w tym rozmiarze.

4. KROK 4

   

   Uważam, że wygodniej jest go przyciąć, jak na zdjęciu. Odcinam cieńsze brzegi i smażę je osobno, uzyskując bardziej równomierną pieczeń. Dzieci lubią jeść małe kawałki, jako najbardziej delikatną część.

5. KROK 5

   

   Przygotuj marynatę, mieszając sos sojowy i olej roślinny. Bardzo ostrożnie wymieszaj w nim filet rękami. Pozostaw na blacie na co najmniej 30 minut, a najlepiej na godzinę. Można wstawić do lodówki na noc, ale pamiętajmy, aby wyjąć je przynajmniej na godzinę przed smażeniem, aby mięso było ciepłe, w przeciwnym razie będzie suche.

6. KROK 6

   

   NIE smaruj patelni olejem! Podgrzej do maksymalnego poziomu i zredukuj do średniego, dopiero wtedy dodaj mięso. Gdy przestanie się kleić i łatwo odchodzi, obróć go szczypcami. Nie nakłuwaj mięsa, aby nie straciło soczystości.

7. KROK 7

   

   Smaż drugą stronę, aż będzie ugotowana, około 2 - 3 minut. Nie rozgotowuj, aby uzyskać intensywny kolor, łatwo może wyschnąć, ale bardzo dobre będzie położenie go na żeberku opartym o bok /dlatego duże filety przecinam na pół/. Więc usmaż całe mięso. Moja patelnia jest żeliwna, nagrzewa się równomiernie i długo trzyma ciepło.

8. KROK 8

   

   Gotowe mięso połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar soku, ale nie musisz tego robić, jeśli wolisz bardziej soczyste. Jednak pozostawienie mięsa przed podaniem na 5-8 minut, aby wszystkie soki się rozpuściły, a smaki się wymieszały, jest koniecznością. Smacznego !