Grillowane mięso wieprzowe na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj jedzenie. Mięso powinno mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Mięso opłucz zimną wodą i dobrze osusz. /Zdarza się, że mięso jest czyste, wystarczy je przetrzeć wilgotnym ręcznikiem/. Kupując w dużym kawałku, pokroić na kawałki około 1,5 – 2 cm. /Mięso będzie smażone/. Jeśli na kawałkach wieprzowiny znajduje się tłuszcz, ostrożnie odetnij go ostrym nożem. Jeśli gotujemy stek, powinien on zawierać minimalną ilość tłuszczu.

3. KROK 3

   

   Klasyczne steki nigdy nie są rozbijane

4. KROK 4

   

   Nasmaruj mięso szczoteczką silikonową rafinowanym olejem roślinnym, ale bardzo cienką warstwą, lub użyj specjalnej butelki z olejem w sprayu. /Kryję posmaruj warstwą smalcu, zacznie się topić/.

5. KROK 5

   

   Jak smażyć mięso na patelni grillowej? Bardzo prosta! Postaw patelnię grillową na dużym ogniu na kuchence. Powinno wydobywać się z niego intensywne ciepło. Upuść kroplę wody na powierzchnię - natychmiast się zagotuje i odparuje, możesz gotować. NIE WLEWAĆ oleju, jest na mięso - to wystarczy. Połóż mięso i smaż z każdej strony na złoty kolor / 3 minuty w przypadku średnio wysmażonego /średniego/. Możesz potrzebować ładunku na górze, dobrze, jeśli jest pokrywka - prasa.

6. KROK 6

   

   Gotowe mięso zawiń w folię lub włóż do miski ze szczelną pokrywką. Odstawiamy mięso na około 4 minuty, aby wypuściło wszystkie soki, a mięso pozostało soczyste.

7. KROK 7

   

   Mięso podawać na gorąco, z ziołami, warzywami i dowolnym dodatkiem lub sosem mięsnym. Mięso okazuje się miękkie i soczyste.

Komentarze do przepisu

Maszenka♀

31.08.2023

4.8

Pyszne danie, dziękuję! W ten sposób możesz ugotować stek wieprzowy na patelni.

Corason

31.08.2023

4.7

Kupiłam na targu świeże, domowe mięso i szukałam przepisu na steki wieprzowe. Spodobał mi się przepis na grillowane mięso wieprzowe na patelni. Mając patelnię grillową, poszłam gotować. Proces jest tak prosty i szybki, że gotowanie zajęło mi 20 minut, może 15, nie liczyłem czasu). Ale to naprawdę szybkie! Wieprzowinę pokroiłam na kawałki zgodnie z opisem w przepisie. Nie walczyłem. Przyprawy obejmowały sól i świeżo zmielony pieprz. Mięso posmarowałam olejem zgodnie z zaleceniem autora. Nie marynowałem, od razu położyłem na rozgrzanej patelni grillowej. Wieprzowina miała temperaturę pokojową, więc była skórka, jak pisze autor. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie dobrze ugotowane, 4 minuty z każdej strony. Nie odłożyłem prasy. Następnie zawinęła steki w folię, dodając kawałek własnego masła. Podawane na lunch z sałatką warzywną. Mięso jest świetne! Jest niesamowicie smaczne, prawie ugryzłam się w język) skórka jest złotobrązowa, a wieprzowina w środku soczysta i delikatna. Wszyscy byli zachwyceni. Świetny przepis! Na pewno zrobię to jeszcze raz i polecam wszystkim! To bardzo, bardzo smaczne i proste! Wielkie dzięki dla autora!

Szarlis

31.08.2023

5

Jakie smaczne! Właśnie mam zamiar kupić taką patelnię - marzę o takiej

Szarlis

31.08.2023

4.6

Nie wiedziałem o takich niuansach, są bardzo ważne, na pewno wezmę je pod uwagę. Dzięki za radę! Na takiej patelni dania wychodzą zdrowsze - mam córkę na PP i ona będzie z nią gotować. Dziękuję, Niebieskie Oczy