Gegrilltes Schweinefleisch in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Essen zubereiten. Das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es gut ab. /Es kommt vor, dass das Fleisch sauber ist, dann wischen Sie es einfach mit einem feuchten Tuch ab/. Wenn Sie es in großen Stücken kaufen, schneiden Sie es in etwa 1,5 bis 2 cm große Portionen. /Das Fleisch wird gebraten/. Wenn sich Fett auf den Schweinefleischstücken befindet, schneiden Sie es vorsichtig mit einem scharfen Messer ab. Wenn wir ein Steak zubereiten, sollte es eine Mindestmenge an Fett enthalten.

3. SCHRITT 3

   

   Klassische Steaks werden nie zerstoßen

4. SCHRITT 4

   

   Schmieren Sie das Fleisch mit einer Silikonbürste mit raffiniertem Pflanzenöl, jedoch sehr dünn, oder verwenden Sie eine spezielle Ölsprühflasche. /Hals mit einer Schicht Schmalz bestreichen, es beginnt zu ertrinken/.

5. SCHRITT 5

   

   Wie brate ich Fleisch in einer Grillpfanne? Sehr einfach! Stellen Sie die Grillpfanne bei starker Hitze auf den Herd. Es sollte eine starke Hitze entstehen. Tropfen Sie einen Tropfen Wasser auf die Oberfläche – es kocht und verdunstet sofort, Sie können kochen. Gießen Sie kein Öl hinein, es tropft auf das Fleisch – das reicht. Legen Sie das Fleisch auf und braten Sie es von jeder Seite goldbraun / 3 Minuten für Medium-Rare /Medium/. Möglicherweise benötigen Sie eine Ladung oben, es ist gut, wenn ein Deckel vorhanden ist – eine Presse.

6. SCHRITT 6

   

   Das fertige Fleisch in Folie einwickeln oder in eine Schüssel mit festem Deckel geben. Lassen Sie das Fleisch etwa 4 Minuten ruhen, damit sich der gesamte Saft verteilt und das Fleisch saftig bleibt.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie das Fleisch heiß mit Kräutern, Gemüse und Beilagen oder Fleischsoße. Das Fleisch wird weich und saftig.

Kommentare zum Rezept

Mashenka♀

31.08.2023

4.8

Leckeres Gericht, danke! Auf diese Weise können Sie Schweinesteak in einer Bratpfanne zubereiten.

Corason

31.08.2023

4.7

Ich kaufte frisches hausgemachtes Fleisch auf dem Markt und suchte nach einem Rezept für die Zubereitung von Schweinesteaks. Mir gefiel das Rezept für gegrilltes Schweinefleisch in der Pfanne. Da ich eine Grillpfanne hatte, ging ich kochen. Der Vorgang ist so einfach und schnell, dass ich 20 Minuten zum Kochen gebraucht habe (oder vielleicht 15, ich habe es nicht gezählt) Aber es geht wirklich schnell! Ich schneide das Schweinefleisch wie im Rezept beschrieben in Stücke. Habe mich nicht gewehrt. Zu den Gewürzen gehörten Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Ich habe das Fleisch nach Empfehlung des Autors mit Öl bestrichen. Ich habe es nicht mariniert, sondern sofort auf eine erhitzte Grillpfanne gelegt. Das Schweinefleisch hatte Zimmertemperatur, sodass eine Kruste entstand, wie der Autor schreibt. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis alles durchgegart ist. Ich habe die Presse nicht aus der Hand gelegt. Dann wickelte sie die Steaks in Folie ein und fügte ein Stück Butter von ihr hinzu. Zum Mittagessen wird es mit Gemüsesalat serviert. Das Fleisch ist großartig! Es ist unglaublich lecker, ich biss mir fast auf die Zunge. Die Kruste ist goldbraun und das Schweinefleisch darin saftig und zart. Alle waren begeistert. Tolles Rezept! Ich werde das auf jeden Fall wieder kochen und es jedem empfehlen! Es ist sehr, sehr lecker und einfach! Vielen Dank an den Autor!

Sharlis

31.08.2023

5

Wie köstlich! Ich bin gerade dabei, so eine Bratpfanne zu kaufen – ich träume davon

Sharlis

31.08.2023

4.6

Ich wusste von solchen Nuancen nichts, sie sind sehr wichtig, ich werde sie auf jeden Fall berücksichtigen. Danke für den Hinweis! Mit so einer Bratpfanne gelingen die Gerichte gesünder – ich habe eine Tochter im PP, die wird damit kochen. Danke, Blue Eyes