냄비에 구운 돼지 고기

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   음식을 준비하세요. 고기는 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   시원한 물로 고기를 헹구고 잘 말리십시오. /고기가 깨끗할 경우에는 젖은 수건으로 닦아주세요/. 큰 조각으로 구입할 경우 1.5~2cm 정도의 크기로 잘라주세요. /고기가 튀겨질 거예요/. 돼지고기 부분에 지방이 있으면 날카로운 칼로 조심스럽게 잘라냅니다. 스테이크를 요리할 때는 최소한의 지방을 함유해야 합니다.

3. 단계 3

   

   클래식 스테이크는 두드리지 않습니다. 고기만 볶으면 살짝 두드려도 됩니다. 나는 반격하지 않았습니다. 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 양손으로 양념을 양쪽에서 문지릅니다. 약 15분 동안 그대로 둡니다. 고기를 냉장고에 넣지 마십시오. 실온에 있어야합니다. 그러면 황금빛 갈색 빵 껍질이 나옵니다. 식힌 펄프를 넣으면 빵 껍질이 생기지 않고 고기가 끓을 것입니다.

4. 단계 4

   

   정제된 식물성 기름을 실리콘 브러시로 고기에 아주 얇게 바르거나 특수 오일 스프레이 병을 사용하십시오. /목에 라드 층이 있으면 익사하기 시작합니다/.

5. 단계 5

   

   그릴 팬에 고기를 튀기는 방법? 매우 간단합니다! 그릴 팬을 스토브 위에 센 불에 올려 놓습니다. 거기에서 강렬한 열이 나와야합니다. 물 한 방울을 표면에 떨어뜨리면 즉시 끓고 증발하여 요리할 수 있습니다. 기름을 붓지 마십시오. 고기에 기름이 묻어 있습니다. 그것으로 충분합니다. 고기를 넣고 각 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. / 미디엄 레어/미디엄/의 경우 3분 동안 볶습니다. 상단에 하중이 필요할 수 있습니다. 뚜껑이 있으면 좋습니다.

6. 단계 6

   

   완성된 고기를 호일로 싸거나 뚜껑이 단단히 닫혀 있는 그릇에 담습니다. 모든 육즙이 퍼지고 고기의 육즙이 유지되도록 고기를 약 4분 동안 그대로 두세요.

7. 단계 7

   

   허브, 야채, 반찬 또는 고기 소스와 함께 뜨거운 고기를 제공하십시오. 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다.

레시피 댓글

마셴카♀

31.08.2023

4.8

맛있는 요리, 감사합니다! 이렇게 프라이팬에 돼지고기 스테이크를 구울 수 있습니다.

코라손

31.08.2023

4.7

시장에서 신선한 집에서 만든 고기를 사서 돼지고기 스테이크를 만드는 레시피를 찾고 있었습니다. 나는 프라이팬에 돼지 고기를 구운 요리법이 마음에 들었습니다. 그릴팬을 가지고 요리를 하러 갔습니다. 과정이 너무 간단하고 빨라서 요리하는 데 20분이 걸렸고, 시간을 맞추지 못해 15분 정도 걸렸습니다.) 하지만 정말 빠릅니다! 레시피에 나온대로 돼지고기를 잘게 잘라줬어요. 반격하지 않았습니다. 향신료에는 소금과 갓 갈은 후추가 포함되어 있습니다. 작가님의 추천대로 고기에 기름을 코팅해줬어요. 재워두지 않고 바로 달궈진 그릴팬에 올렸어요. 저자가 쓴 것처럼 돼지 고기는 실온에 있었기 때문에 껍질이 생겼습니다. 잘 익을 때까지 중간 불로 볶습니다. 각 면을 4분씩 볶습니다. 나는 언론을 내려 놓지 않았습니다. 그런 다음 그녀는 스테이크를 호일로 싸서 자신이 만든 버터 한 조각을 추가했습니다. 점심에는 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 고기가 훌륭해요! 엄청나게 맛있어요. 혀를 깨물 뻔했어요.) 껍질은 황금빛 갈색이고, 안에 든 돼지고기는 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 모두가 기뻐했습니다. 멋진 레시피! 나는 이것을 다시 요리하고 모든 사람에게 추천할 것입니다! 아주 아주 맛있고 간단해요! 저자에게 깊은 감사를 드립니다!

샤를리스

31.08.2023

5

정말 맛있어요! 이런 프라이팬을 사려고 하는데 꿈을 꾸고 있어요

샤를리스

31.08.2023

4.6

나는 그러한 뉘앙스에 대해 몰랐고 매우 중요하므로 확실히 고려할 것입니다. 조언해주셔서 감사합니다! 그런 프라이팬을 사용하면 요리가 더 건강해집니다. PP에 딸이 있고 그녀는 그것으로 요리 할 것입니다. 고마워요, 블루 아이즈