フライパンで焼いた豚肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   食べ物を準備します。肉は室温にしておく必要があります。

2. ステップ 2

   

   肉を冷水ですすぎ、よく乾燥させます。 /肉がきれいな場合は、濡れたタオルで拭くだけです/。大きなものを購入した場合は、1.5〜2cm程度に切ります。 /肉は揚げられます/。豚肉の部分に脂肪がある場合は、鋭利なナイフで慎重に切り落とします。ステーキを調理する場合、最小限の脂肪が含まれている必要があります。

3. ステップ 3

   

   古典的なステーキは決して叩かれません。肉を揚げるだけの場合は、軽く叩いてください。私は反撃しませんでした。肉に塩コショウをして味を調え、調味料を両面に手で揉み込みます。約15分間放置します。肉は冷蔵庫に入れず、室温にしておく必要があります。これにより、黄金色の皮が得られます。冷やした果肉を加えると、皮がなくなり、肉が煮込まれます。

4. ステップ 4

   

   精製植物油​​をシリコンブラシで肉に塗りますが、非常に薄く塗るか、特別なオイルスプレーボトルを使用します。 /首にラードの層をかぶせると、溺れ始めるだろう/。

5. ステップ 5

   

   グリルパンで肉を焼く方法は？とてもシンプルです！グリルパンをコンロの上で強火に置きます。そこから激しい熱が伝わってくるはずです。表面に水を一滴落とすとすぐに沸騰して蒸発し、調理が可能になります。油は肉に付いているので注がないでください。それだけで十分です。肉を置き、黄金色になるまで両面を炒めます/ミディアムレア/ミディアム/の場合は3分です。上に荷物が必要になる場合があります。蓋、プレスがあれば便利です。

6. ステップ 6

   

   完成した肉をホイルで包むか、しっかりと蓋をしたボウルに置きます。肉汁がすべて分散され、肉のジューシーさが残るように、肉を約4分間休ませます。

7. ステップ 7

   

   温かい肉をハーブ、野菜、付け合わせやミートソースと一緒にお召し上がりください。お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。

レシピへのコメント

マシェンカ♀

31.08.2023

4.8

美味しいお料理、ありがとうございました！豚肉のステーキはこの方法でフライパンで調理できます。

コラソン

31.08.2023

4.7

私は市場で新鮮な自家製肉を購入し、ポークステーキを作るレシピを探していました。フライパンで豚肉を焼くレシピが気に入りました。グリルパンを持ってきたので、料理をしてみました。プロセスはとてもシンプルで早いので、調理するのに20分かかったかもしれません、時間を測らなかったので15分くらいかかりました）しかし、本当に速いです！豚肉をレシピ通りに切りました。反撃しなかった。スパイスには塩と挽きたてのコショウが含まれていました。筆者おすすめの油を肉にまぶしてみました。マリネせずに、すぐに熱したグリルパンに置きました。著者が書いているように、豚肉は室温だったので、皮ができていました。中火で片面4分ずつ焼き色がつくまで炒めます。私はプレスを置かなかった。それから彼女はステーキをホイルで包み、自分で作ったバターを加えました。ランチには野菜サラダが付きます。お肉が最高です！信じられないほど美味しくて、舌を噛みそうになりました） 皮はきつね色で、中の豚肉はジューシーで柔らかいです。みんな大喜びでした。素晴らしいレシピ！絶対また作ってみんなにお勧めします！とてもとても美味しくて簡単です！著者に感謝します!

シャーリス

31.08.2023

5

なんとおいしいことでしょう！こんなフライパンを買おうとしているところです 夢見ています

シャーリス

31.08.2023

4.6

そのようなニュアンスについては知りませんでした、それらは非常に重要です、私は間違いなくそれらを考慮に入れます。アドバイスありがとうございます！このようなフライパンを使用すると、料理がより健康的になります。私にはPPに娘がいます、そして彼女はそれを使って料理します。ありがとう、ブルーアイズ