Filet z mintaja na patelni grillowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak grillować mintaja? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do ugotowania filetu z mintaja na patelni grillowej. Oczywiście w sklepie można kupić gotowe filety, ale wraz z nim kupuje się także znaczną porcję zamrożonej wody. Dodatkowo po rozmrożeniu filet można złożyć na kilka części zamiast na jedną pełną.

2. KROK 2

   

   Z rozmrożonego mintaja odetnij wszystkie płetwy nożyczkami kuchennymi, odetnij brzuch i usuń wnętrzności oraz oczywiście czarny film. Jeśli na powierzchni mięsa znajdują się zielone plamy, odetnij je oszczędnie. Spowodowało to pęknięcie pęcherzyka żółciowego i mięso stało się gorzkie. Nie będzie można tego zmyć. Wysusz mintaja i włóż nóż pod kość. Lewą ręką (jeśli jesteś praworęczny) dociśnij rybę, a nożem w prawej ręce odetnij dolną część filetu, dociskając ostrze do kości.

3. KROK 3

   

   Następnie obróć mintaja na drugą stronę i odetnij dolną część filetu wkładając nóż pod kość i dociskając go do niej. Uważaj, aby się nie skaleczyć.

4. KROK 4

   

   Filetujemy drugą rybę. Odetnij kości żeber.

5. KROK 5

   

   Filety ułożyć na desce w jednej warstwie, posolić i popieprzyć (w razie potrzeby) rybę z obu stron.

6. KROK 6

   

   Obierz czosnek i przekrój go wzdłuż na pół. Wlać olej roślinny na patelnię grillową i podgrzać na średnim ogniu. Umieść w nim posiekany czosnek i gałązki tymianku. Tymianek można przyjmować nie tylko świeży, ale także suszony. Smaż przez 2 minuty, aby posmakować oliwy.

7. KROK 7

   

   Na talerz wsyp mąkę i panieruj filet z mintaja z obu stron. Możesz użyć absolutnie dowolnej mąki, najważniejsze jest to, że jest dobrej jakości.

8. KROK 8

   

   Podsmażone gałązki czosnku i tymianku przesunąć na brzegi patelni. Panierowane filety ułożyć na patelni grillowej skórą do dołu. Smażymy filet bez naciskania na złoty kolor, około 5-7 minut. Nie smaż zbyt długo

9. KROK 9

   

   Przewróć filet na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy. Jeżeli zależy nam na wyraźnym wzorze, w trakcie smażenia dociskamy filet szpatułką. To nie jest dla nas ważne, więc nie naciskałem zbyt mocno. Po usmażeniu rybę przełóż na talerze i od razu podawaj.

10. KROK 10

    

    Smacznego.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

22.09.2023

4.8

Zobaczyłam przepis na filet z mintaja na patelni grillowej i zachwycił mnie pomysł przyrządzenia tej ryby. Ja jednak smażyłam je na zwykłej patelni. Aby to zrobić, wziąłem jedną tuszę mintaja - dość dużą. Oczyściłem, odciąłem płetwy, usunąłem wnętrzności, odciąłem filety. Każdą przekroiłam na dwie części, posoliłam, posypałam pieprzem, posypałam przygotowaną przyprawą, którą zastąpiłam tymiankiem i tymiankiem i pozostawiłam do lekkiego zamarynowania. W międzyczasie na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym wrzuciłam cebulę (sam dodałam) i czosnek i smażyłam przez dwie minuty. Następnie obtoczyłam każdy filet w mące i smażyłam z obu stron na złoty kolor. Ryba okazała się pachnąca, chłonąca aromaty warzyw i ziół z przypraw. Mięso w środku jest bardzo delikatne. Chrupiąca skórka jest po prostu niesamowita. Zjedliśmy to z wielką przyjemnością! Och, tak pyszne, że nie możesz przestać jeść! Dziękuję bardzo za przepis!