Pollock na patelni - 29 przepisów kulinarnych krok po kroku

Mintaj to niedrogi gatunek ryby, dostępny dla większości rosyjskiej populacji o każdej porze roku. Sprzedawany jest w postaci świeżej i mrożonej, w całości i pokrojonej na kawałki. Aby ugotować mintaja na patelni pysznie i tak prosto, jak to możliwe, skorzystaj z jednego z przepisów w tej kategorii, a także wskazówek opisanych poniżej.

Patelnia służy nie tylko do smażenia mintaja, ale także do jej duszenia. W pierwszym przypadku będziesz potrzebować tylko ryb, przypraw i dowolnej panierki: mąki pszennej, krakersów, pokruszonych płatków, ciasta, lezonu i tak dalej. Panierowanie zapobiega przyklejaniu się skóry ryby do patelni. Ponadto niektóre jego rodzaje tworzą na powierzchni mięsa apetyczną i pyszną złotobrązową skórkę.

Do smażenia zaleca się zabranie szerokiej patelni z płaskim dnem - zmieści się w niej więcej kawałków ryby, a gotowanie zajmie mniej czasu. Aby zapobiec wrzeniu i rozpryskiwaniu się oleju w trakcie procesu, należy uważać, aby nie dostała się do niego woda. Rybę lepiej najpierw osuszyć papierowym ręcznikiem. Gotowość smażonego mintaja określa się w taki sam sposób, jak każdej innej ryby: mięso powinno stać się delikatne, miękkie i łatwo odchodzić od kości. Nie należy również wydzielać z niego krwi. Aby kawałki smażyły ​​się szybciej, można je pokroić niezbyt grubo.

Cebulę można podsmażyć na tłuszczu pozostałym po rybie, obtaczając ją w mące. A następnie podawaj razem z mintajem.

Świetnym sposobem na ugotowanie mintaja na patelni jest gotowanie go na wolnym ogniu z warzywami w sosie. Ryba ta doskonale nadaje się do tego typu dań ze względu na niewielką ilość ości. Ponadto można go gotować na wolnym ogniu, aż kości będą łatwo przeżuwane, praktycznie bez wyczuwania. Odpowiedni jest prawie każdy sos, od gotowego po domowy: śmietana, mleko, śmietana, pomidor, soja. Nawiasem mówiąc, mintaja można wstępnie marynować.