Pollock duszony z warzywami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić mintaja z warzywami na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź duże marchewki i cebulę lub kilka małych. Wybierając mintaja, należy zwrócić uwagę, aby ryba była nieuszkodzona i nie było na niej zbyt dużo lodu. Podana waga dotyczy młodej cukinii z delikatną skórką. Jeśli masz je z twardą skórką i dużymi nasionami, weź ich o 30% więcej. Każdy bezzapachowy olejek będzie odpowiedni.

2. KROK 2

   

   Przygotuj rybę. Rozmrozić, wkładając do lodówki na 8 godzin. Oczyść wnętrzności, usuń głowę i płetwy, a następnie dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Osusz tuszę wycierając ją ręcznikami papierowymi. Pollocka pokroić na kawałki o szerokości 4-5 cm. Sól i dopraw przyprawami. Wybierz przyprawy według własnego gustu.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę. Marchewkę opłucz pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, obierz i osusz. Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski. Cebulę pokroić w małe kostki. W ten sposób warzywa ugotują się szybciej. W razie potrzeby można zmienić metodę krojenia, ale może to wydłużyć czas gotowania.

4. KROK 4

   

   Weź cukinię, umyj ją pod bieżącą wodą i osusz. Jeżeli po delikatnym naciśnięciu paznokciem skórka łatwo się przekłuwa, nie ma potrzeby obierania cukinii. Jeśli skórka jest twarda, ostrożnie usuń ją obieraczką do warzyw lub nożem. Usuń „ogony” i usuń twarde nasiona ze starszych warzyw. Cukinię pokroić w kostkę nieco większą od cebuli. Cukinia nie powinna rozpadać się w gotowym naczyniu.

5. KROK 5

   

   Jak zrobić sos pomidorowy? W misce lub szklance połącz wodę, koncentrat pomidorowy i cukier, wymieszaj. Nie przepadam za słodkim smakiem takich dań, dlatego nie dodaję cukru. Dodatkowo wszystkie użyte warzywa zapewniają słodkość. Postępuj zgodnie ze swoimi upodobaniami smakowymi.

6. KROK 6

   

   Weź patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami o średnicy co najmniej 24 cm. Powinny się w nim zmieścić wszystkie warzywa i ryby. Rozgrzej patelnię na kuchence, ostrożnie wlej na nią olej roślinny. Ponieważ marchewki gotują się dłużej niż cebula, najpierw smaż je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 2 minuty.

7. KROK 7

   

   Marchew stanie się bardziej miękka. Następnie na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy kolejne 3 minuty na średnim ogniu. Pamiętaj, aby wymieszać, aby warzywa równomiernie się usmażyły ​​i nie wyschły.

8. KROK 8

   

   Umieść cukinię na patelni. Mieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty na średnim ogniu.

9. KROK 9

   

   Kawałki ryby zanurzamy w mące i układamy na patelni pomiędzy warzywami. Mąka zachowa kształt ryby i sprawi, że sos pomidorowy będzie gęstszy.

10. KROK 10

    

    Do ryby i warzyw wlać sos pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut. 5 minut przed gotowaniem spróbuj i dodaj liść laurowy z ziele angielskie. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Podawać mintaja udekorowanego ziołami. Czasy gotowania są przybliżone i zależą od sposobu pokrojenia warzyw, wielkości kawałków ryby i wybranej patelni.

Komentarze do przepisu

Srebro

02.12.2023

4.7

Uwielbiam przepisy z serii dwa w jednym. To prawdziwe wybawienie dla zapracowanych gospodyń domowych. Istnieje wiele odmian dań gorących i dodatków, oto jedna z nich. Najzdrowsze danie, powiem Wam, zadziałało! Czysto dietetyczne, nie tłuste. Być może ktoś woli droższe odmiany ryb, ale to zależy od tego, jak je ugotujesz i co podasz jako dodatek. Moja ryba, choć mała, jest odległa. Okazało się, że jest to mintaj różowy, który dla naszego zdrowia nie jest gorszy od swoich odpowiedników z rodziny dorszowatych. To danie można przygotować często, bez większego uszczerbku dla rodzinnego portfela. Wszystko jest proste, wygląda pięknie i co najważniejsze, bardzo smacznie!

Pierre

02.12.2023

4.5

Dziękuję za wspaniały i prosty przepis! Zrobiłam i wyszło PYSZNIE! 👍 Uwielbiam proste i smaczne przepisy, więc zrobię z nich też morszczuka. Przepis, dzięki któremu niedroga ryba będzie bardzo smaczna👍👌. Dziękuję 🙏