フライパンで野菜と一緒に煮込んだスケトウダラ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでスケトウダラと野菜を煮込む方法は？必要な材料をすべて準備します。大きなニンジンとタマネギ、または小さなものをいくつか用意します。スケトウダラを選ぶときは、魚に傷がないこと、氷が多すぎないことを確認してください。表示されている重量は、皮が柔らかい若いズッキーニの重量です。皮が固くて種が大きいものは、30％多めに摂取しましょう。無香料のオイルであれば何でも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   魚を準備します。冷蔵庫に8時間入れて解凍してください。内臓を洗い、頭とヒレを取り除き、流水でよく洗います。死骸をペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。スケトウダラは4～5cm幅に切ります。塩を加え、スパイスで味付けします。お好みに合わせてスパイスをお選びください。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむきます。にんじんを流水でブラシで洗い、皮をむき、乾燥させます。にんじんを粗いおろし金ですりおろすか、細い千切りにします。玉ねぎを小さな立方体に切ります。こうすることで野菜に早く火が通ります。必要に応じて、切り方を変更できますが、調理時間が長くなる可能性があります。

4. ステップ 4

   

   ズッキーニを取り出し、流水で洗い、乾燥させます。爪で軽く押して皮を簡単に貫通できる場合は、ズッキーニの皮をむく必要はありません。皮が硬い場合は、野菜ピーラーや包丁で丁寧に取り除いてください。古い野菜から「尾」を取り除き、硬い種を取り除きます。ズッキーニを玉ねぎより少し大きめの立方体に切ります。完成した料理でズッキーニがバラバラになってはいけません。

5. ステップ 5

   

   トマトソースの作り方は？ボウルまたはグラスに水、トマトペースト、砂糖を入れて混ぜます。私はこのような料理の甘い味があまり好きではないので、砂糖は加えません。また、使用されている野菜はどれも甘みを感じさせてくれます。自分の味覚の好みに従って行動してください。

6. ステップ 6

   

   直径24cm以上の底が厚く側面が高いフライパンを用意してください。野菜も魚もすべて入るはずです。フライパンをコンロで熱し、植物油を慎重に注ぎます。にんじんは玉ねぎに比べて火が通るのに時間がかかるので、最初は中火で時々混ぜながら2分ほど炒めます。

7. ステップ 7

   

   ニンジンが柔らかくなりますよ。次に、みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加え、中火でさらに3分炒めます。野菜に均一に火が通り、乾燥しないように必ずかき混ぜてください。

8. ステップ 8

   

   ズッキーニを鍋に置きます。かき混ぜて中火でさらに3分間調理します。

9. ステップ 9

   

   魚の切り身を小麦粉に浸し、野菜の間に鍋に置きます。小麦粉を使うと魚の形が保たれ、トマトソースが濃厚になります。

10. ステップ 10

    

    魚と野菜にトマトソースを注ぎます。強火で沸騰させます。蓋をして中火にし、20〜25分ほど煮ます。調理の5分前に味を確認し、ローリエとオールスパイスを加えます。必要に応じて塩を加えます。スケトウダラにハーブを添えてお召し上がりください。調理時間はおおよその時間で、野菜の切り方、魚の切り身の大きさ、選択した鍋によって異なります。

レシピへのコメント

銀

02.12.2023

4.7

ツーインワンシリーズのレシピが大好きです。これは忙しい主婦にとって本当に救世主です。温かい料理や副菜のバリエーションはたくさんありますが、ここではそのうちの1つを紹介します。最も健康的な料理、私に言わせてください、それはうまくいきました！純粋に食事療法であり、脂肪ではありません。高価な種類の魚を好む人もいるかもしれませんが、それは調理方法とおかずとして何を提供するかによって異なります。私の魚は小さいですが、遠くにあります。それはピンクスケトウダラであることが判明しました。これは私たちの健康にとって、タラ科の対応物よりも悪くありません。この料理は、家族のお財布にあまりダメージを与えることなく、頻繁に作ることができます。すべてがシンプルで、見た目も美しく、そして最も重要なことに、とてもおいしいです。

ピエール

02.12.2023

4.5

素晴らしい簡単なレシピをありがとう！作ってみたら美味しかったです！ 👍 私はシンプルでおいしいレシピが大好きなので、それを使ってメルルーサも作ります。安価な魚がとても美味しくなるレシピです👍👌。ありがとうございます🙏