Kotleciki rybne z cebulą na bochenku mintaja

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Zaczynamy od rozmrożenia filetu z mintaja (jeśli jest mrożony). Następnie bierzemy lekko czerstwy bochenek i moczymy go w ciepłej wodzie lub mleku. Lub jeśli masz pod ręką świeżą dynię lub cukinię, zastąp chleb tymi warzywami. Następnie myjemy koperek, odcinamy łodygi i drobno siekamy.

2. KROK 2

   

   Po rozmrożeniu filet należy dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj cebulę, ja tak robię, ale możesz też wrzucić cebulę do maszynki do mięsa. Następnie do przetworzonego mintaja dodajemy koperek i wyciśnięte kawałki chleba. Wszystkie te składniki zmiel i powstałą masę przełóż do dużej miski. Teraz umyj jaja kurze i wbij je do mieszanki, dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj mięso mielone na nasze kotlety rybne.

4. KROK 4

   

   Gdy mięso mielone osiągnie tę samą konsystencję, oddziel od niego małe kawałki i uformuj z nich okrągłe kotlety rybne tej samej wielkości, obtocz kotlety w mące zmieszanej do połowy ze skrobią.

5. KROK 5

   

   Teraz postaw patelnię z olejem na średnim ogniu i gdy się rozgrzeje, ułóż kotlety z mintaja. Smaż kotlety z mintaja przez 5-10 minut z każdej strony.

6. KROK 6

   

   Tak, chcę powiedzieć, że nie trzeba robić tych kotletów z mintaja, można wziąć filety z niemal każdej innej ryby, np.: łososia, dorsza, tuńczyka, pstrąga, szczupaka, łososia czy halibuta, jedyny Należy pamiętać, że istnieją odmiany ryb tłustych i chudych. W związku z tym albo je mieszamy, albo do chudych odmian dodajemy trochę oleju roślinnego.