Chuletas de pescado con cebolla sobre hogaza de abadejo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Empezamos descongelando el filete de abadejo (si está congelado). Luego cogemos un pan un poco duro y lo ponemos a remojo en agua tibia o leche. O si tienes calabaza o calabacín fresco a mano, sustituye el pan por estas verduras. Tras esto, lavamos el eneldo, le cortamos los tallos y lo picamos finamente.

2. PASO 2

   

   Una vez descongelado el filete, páselo dos veces por una picadora de carne o muélelo en una licuadora.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la cebolla, esto es lo que hago yo, pero también puedes poner la cebolla en una picadora de carne. Luego agregue eneldo y trozos de pan exprimidos al abadejo procesado. Muele todos estos ingredientes y transfiere la masa resultante a un bol grande. Ahora lava los huevos de gallina y rómpelos en la mezcla, agrega sal y pimienta al gusto y mezcla la carne picada para nuestras chuletas de pescado.

4. PASO 4

   

   Cuando la carne picada haya alcanzado la misma consistencia, separe los trozos pequeños y forme con ellos chuletas de pescado redondas del mismo tamaño, enrolle las chuletas en harina mezclada a la mitad con almidón.

5. PASO 5

   

   Ahora ponemos una sartén con aceite a fuego medio y, cuando se caliente, disponemos las chuletas de abadejo. Freír las chuletas de abadejo durante 5 a 10 minutos por cada lado.

6. PASO 6

   

   Sí, lo que quiero decir es que no es necesario hacer estas chuletas de abadejo, puedes coger filetes de casi cualquier otro pescado, por ejemplo: salmón, bacalao, atún, trucha, lucio, salmón o fletán, el único Lo que hay que recordar es que existen variedades de pescados grasos y magros. En consecuencia, los mezclamos o añadimos un poco de aceite vegetal a las variedades magras.