Chuletas de salmón picadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de salmón picado? Prepara tu comida. Puedes utilizar carne picada ya preparada o prepararla tú mismo. Utilicé filete previamente limpio de piel y huesos. También puedes hacer tu propio pan rallado con pan seco.

2. PASO 2

   

   Remojar el pan blanco en leche hasta que se ablande bien. Es mejor tomar una hogaza ligeramente rancia o pan blanco; absorberá mejor y luego retendrá el líquido, lo que hará que las chuletas sean más jugosas.

3. PASO 3

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y picarlas al azar, no demasiado grandes.

4. PASO 4

   

   Coloca la cebolla picada y el pan, exprimido del exceso de líquido, en una licuadora.

5. PASO 5

   

   Muele todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Corta el filete de salmón en trozos y colócalo en una licuadora.

7. PASO 7

   

   Muele el filete de pescado hasta obtener una masa homogénea y tersa. Puedes pasar el filete por una picadora de carne, pero usar una licuadora hará que la carne picada sea más elástica y suave.

8. PASO 8

   

   Para preparar carne picada, tome un recipiente ancho y conveniente. Combine el pescado picado, la cebolla picada y el pan, agregue el huevo y agregue sal. Puedes agregar las especias que quieras y al gusto.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien hasta que quede suave. La carne picada resulta bastante viscosa y se pega a las manos. Por tanto, será conveniente formar chuletas con las manos mojadas en agua.

10. PASO 10

    

    Forme una chuleta con la carne picada de la forma y tamaño deseados.

11. PASO 11

    

    Empanizar la chuleta por ambos lados con pan rallado.

12. PASO 12

    

    Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y colocar las chuletas bien formadas. Freír las chuletas a fuego moderadamente alto hasta que estén doradas por un lado.

13. PASO 13

    

    Dar la vuelta a las chuletas y freír el otro lado de la misma forma. Gracias a la fritura todos los jugos quedarán sellados dentro de las chuletas, lo que las hará más jugosas y sabrosas.

14. PASO 14

    

    Cubre el fondo de la sartén con papel de aluminio y coloca las chuletas fritas.

15. PASO 15

    

    Hornea las chuletas de pescado hasta que estén cocidas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.

16. PASO 16

    

    Sirva las chuletas de salmón calientes con una guarnición de patatas, cereales y verduras guisadas. Complete con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mashenka

22.10.2023

4.6

Hago estas chuletas con salmón rosado, también quedan riquísimas.

corazón

22.10.2023

4.7

Rara vez cocino platos de pescado porque mi hijo no come pescado. Compré salmón picado congelado y encontré esta receta. Me gustó la sencillez y rapidez de preparación. Hice chuletas de salmón picado con esta receta. El salmón picado previamente fue descongelado. Se añade el pan triturado sin corteza en la leche, el huevo y la cebolla. Las únicas especias que agregué fueron sal y pimienta. La carne picada quedó viscosa, como escribe el autor. Hice chuletas con las manos mojadas y las rebocé en pan rallado. Freír a fuego alto hasta que se doren. Ponlo a punto en una sartén tapado a fuego lento durante 5 minutos según recomienda el autor. El aroma de las chuletas de pescado era magnífico. Las chuletas de salmón picadas calientes eran suaves y jugosas por dentro y crujientes por fuera. Para sorpresa de todos, mi hijo devoró un par de croquetas de pescado. Es muy sabroso, sencillo y rápido. Servido con ensalada de verduras. El autor de la receta escribe correctamente (incluso a los más quisquillosos les gustó) Excelente receta. ¡Muchas gracias al autor!

gilda

22.10.2023

4.8

Las chuletas de salmón picadas son un plato increíblemente sabroso e inusual, lo preparé con motivo de unas vacaciones. Comí salmón fresco y sus chuletas simplemente se derritieron en mi boca. Y, en general, ¡las chuletas de pescado son una alternativa saludable a la carne! La receta es maravillosa, ¡gracias!