Cotolette di pesce con cipolle su una pagnotta di pollock

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Iniziamo scongelando il filetto di pollock (se è congelato). Poi prendiamo una pagnotta leggermente raffermo e la mettiamo a bagno in acqua tiepida o latte. Oppure se avete a portata di mano della zucca o delle zucchine fresche, sostituite il pane con queste verdure. Successivamente laviamo l'aneto, tagliamo i gambi e tritiamo finemente.

2. PASSO 2

   

   Dopo che il filetto si è scongelato, passarlo due volte al tritacarne o macinarlo in un frullatore.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla, io faccio così, ma potete anche mettere la cipolla nel tritacarne. Quindi aggiungere l'aneto e i pezzi di pane spremuti al pollock lavorato. Macina tutti questi ingredienti e trasferisci la massa risultante in una grande ciotola. Ora laviamo le uova di gallina e rompiamole nel composto, aggiungiamo sale e pepe a piacere e uniamo la carne macinata per le nostre cotolette di pesce.

4. PASSO 4

   

   Quando la carne macinata avrà raggiunto la stessa consistenza, separatene dei pezzetti e formate delle cotolette di pesce rotonde della stessa dimensione, passate le cotolette nella farina mescolata per metà con la fecola.

5. PASSO 5

   

   Ora metti una padella con olio a fuoco medio e, quando si scalda, disponi le cotolette di pollock. Friggere le cotolette di pesce pollock per 5-10 minuti su ciascun lato.

6. PASSO 6

   

   Sì, quello che voglio dirti è che non devi fare queste cotolette dal pollock, puoi prendere filetti di quasi tutti gli altri pesci, ad esempio: salmone, merluzzo, tonno, trota, luccio, salmone o ippoglosso, l'unico la cosa che devi ricordare è che esistono varietà di pesce grasso e varietà magre. Di conseguenza, li mescoliamo o aggiungiamo un po 'di olio vegetale alle varietà magre.