Pollock in padella - 29 ricette di cucina

Il Pollock è una specie ittica economica disponibile per la maggior parte della popolazione russa in ogni stagione. Viene venduto fresco e congelato, intero e tagliato a pezzi. Per cucinare il pollock in padella in modo delizioso e nel modo più semplice possibile, utilizza una delle ricette di questa categoria, nonché i suggerimenti scritti di seguito.

La padella viene utilizzata non solo per friggere il pollock, ma anche per stufarlo. Nel primo caso avrete bisogno solo di pesce, spezie ed eventuale impanatura: farina di frumento, cracker, scaglie tritate, pastella, lezon e così via. L'impanatura aiuta a evitare che la pelle del pesce si attacchi alla padella. Inoltre, alcuni dei suoi tipi creano sulla superficie della carne un'appetitosa e deliziosa crosta marrone dorata.

Per friggere, è consigliabile prendere una padella ampia con un fondo piatto: più pezzi di pesce si adatteranno a questo e ci vorrà meno tempo per cucinare. Per evitare che l'olio bolle e schizzi durante il processo, assicurarsi che non vi penetri acqua. È meglio asciugare prima il pesce con un tovagliolo di carta. La prontezza del pollock fritto è determinata allo stesso modo di qualsiasi altro pesce: la carne dovrebbe diventare tenera, morbida e staccarsi facilmente dalle ossa. Inoltre, da esso non dovrebbe fuoriuscire sangue. Per far friggere i pezzi più velocemente, potete tagliarli non troppo spessi.

Puoi friggere le cipolle nel grasso rimasto dal pesce, arrotolandole nella farina. E poi servilo insieme al pollock.

Un ottimo modo per cucinare il pollock in padella è cuocerlo a fuoco lento con le verdure in salsa. Questo pesce si adatta bene a questo tipo di piatto grazie alle sue lische minime. Inoltre, puoi cuocerlo a fuoco lento finché le ossa non saranno facilmente masticabili, praticamente senza che si sentano. Quasi tutte le salse sono adatte, da quelle già pronte a quelle fatte in casa: panna, latte, panna acida, pomodoro, soia. A proposito, il pollock può essere pre-marinato.