Pesce con contorno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per la frittura di pesce con contorno. Qualsiasi pesce può essere utilizzato per friggere; alcuni preferiscono il pesce di fiume, altri il pesce di mare. Una delle varietà popolari di pesce adatte alla frittura è il pollock. Ha pochissime ossa e un minimo di odore durante la frittura, il che semplifica e accelera il processo di cottura stesso.

2. PASSO 2

   

   Lavare e pulire il pesce; se il pollock ha una testa, rimuovila. Tagliamo la carcassa in porzioni senza rimuovere le ossa. Laviamo nuovamente i pezzi di pollock e li asciugiamo con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Versare la farina di frumento o il pangrattato in un piatto e arrotolare il pesce su tutti i lati. Dopo la frittura, i pezzi di pesce avranno una crosta croccante e dorata. Per ottenere pezzi di pesce in una pastella succosa e morbida, puoi sbattere un uovo di gallina e immergere prima il pesce nell'uovo, quindi arrotolarlo nella farina. Versare l'olio vegetale nella padella. Accendi il fuoco. Quando l'olio sarà caldo, adagiatevi sopra i pezzi di pesce.

4. PASSO 4

   

   Salare e pepare immediatamente il pesce nella padella. Friggere i pezzi di pollock a fuoco vivace per 5 minuti su un lato fino a doratura, quindi girarli e friggerli sull'altro lato. Ridurre il calore a medio. Versare nella padella solo un po' d'acqua in modo che il pesce non si bruci. Coprite la padella con un coperchio e tenete il pesce sul fuoco per circa 20 minuti. Quindi rimuovere il coperchio. Mantieni il pesce sul fuoco per diversi minuti. Spegni il fuoco.

5. PASSO 5

   

   Mentre il pesce frigge, potete preparare un contorno. Pasta, riso e purè di patate sono ottimi contorni per la frittura di pesce. Il più veloce si può chiamare pasta, letteralmente, 10 minuti e il contorno per il pesce è pronto. Versare acqua fredda e pulita nella padella. Aggiungere un pizzico di sale. Metti la padella sul fuoco. Quando l'acqua bolle mettete nell'acqua qualsiasi tipo di pasta secondo i vostri gusti, ad esempio spaghetti, corna, conchiglie, spirali e altre.

6. PASSO 6

   

   Mescolare subito per evitare che si attacchino al fondo della padella. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere la pasta a fuoco medio per circa 7-10 minuti, a seconda della tipologia (semola di grano duro o meno) e del tempo indicato dal produttore sulla confezione. Scolare l'acqua, mettere la pasta in uno scolapasta, sciacquarla con acqua fredda e rimetterla nella padella. Aggiungere un pezzo di burro e sale a piacere.

7. PASSO 7

   

   Servire il pesce con la pasta in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

01.08.2023

4.9

Il pollock con contorno è un'ottima opzione per la preparazione semplice e veloce del pesce. Risulta essere un piatto dietetico gustoso e salutare! Se hai bisogno di un'opzione più soddisfacente e ipercalorica, puoi servirla con purè di patate, pasta o riso. Grazie per la ricetta Elvira!