Poisson avec garniture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients pour le poisson frit avec garniture. N'importe quel poisson peut être utilisé pour la friture ; certains préfèrent les poissons de rivière, d'autres préfèrent les poissons de mer. L'une des variétés populaires de poisson pouvant être frite est la goberge. Il présente très peu d'os et un minimum d'odeur lors de la friture, ce qui simplifie et accélère le processus de cuisson lui-même.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et nettoyez le poisson ; si la goberge a une tête, retirez la tête. Nous coupons la carcasse en portions sans retirer les os. Nous lavons à nouveau les morceaux de goberge et les séchons avec du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la farine de blé ou la chapelure dans une assiette et roulez-y le poisson de tous les côtés. Après la friture, les morceaux de poisson auront une croûte croustillante et dorée. Pour obtenir des morceaux de poisson dans une pâte juteuse et moelleuse, vous pouvez battre un œuf de poule et tremper d'abord le poisson dans l'œuf, puis le rouler dans la farine. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Allumez le feu. Lorsque l'huile est chaude, déposez-y les morceaux de poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez et poivrez immédiatement le poisson dans la poêle. Faites frire les morceaux de goberge à feu vif pendant 5 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les et faites-les frire de l'autre côté. Réduire le feu à moyen. Versez juste un peu d'eau dans la poêle pour que le poisson ne brûle pas. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez le poisson sur le feu pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle. Gardez le poisson sur le feu pendant plusieurs minutes. Éteignez le feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le poisson est frit, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement. Les pâtes, le riz et la purée de pommes de terre sont d'excellents accompagnements pour le poisson frit. Le plus rapide peut être appelé pâtes, littéralement, 10 minutes et l'accompagnement du poisson est prêt. Versez de l'eau froide et propre dans la casserole. Ajoutez une pincée de sel. Mettez la poêle sur le feu. Lorsque l'eau bout, mettez n'importe quel type de pâtes dans l'eau selon votre goût, par exemple des spaghettis, des cornes, des coquilles, des spirales et autres.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuez immédiatement pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole. Portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire les pâtes à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes, selon le type (blé dur ou non) et le temps indiqué par le fabricant sur l'emballage. Égouttez l'eau, placez les pâtes dans une passoire, rincez à l'eau froide et remettez-les dans la casserole. Ajoutez un morceau de beurre et du sel au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir le poisson avec des pâtes à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

01.08.2023

4.9

La goberge accompagnée d'un accompagnement est une excellente option pour une préparation simple et rapide du poisson. Il s'avère que c'est un plat diététique, savoureux et sain ! Si vous avez besoin d'une option plus satisfaisante et riche en calories, vous pouvez la servir avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz. Merci pour la recette, Elvira!