Filetto di pollock in pastella e pangrattato in padella

Name: Filetto di pollock in pastella e pangrattato in padella
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g Filetto di pollock; 3 cucchiaio Succo di limone; 2 Uova; 50 g Pangrattato; assaggiare Sale; assaggiare Spezie secche; 40 g Olio vegetale

Una versione molto gustosa e aromatica della frittura di pesce! A molte persone non piace cucinare il pollock perché il filetto si sfalda durante la frittura. Ma se impani correttamente il pesce, non accadrà nulla del genere. E come farlo in modo che risulti pulito e gustoso: te lo dirò ora.

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Lucia Taylor

Autore della ricetta

Filetto di pollock in pastella e pangrattato in padella

Calorie

383kcal

Proteine

41g

Grassi

20g

Carboidrati

12g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

600g

3cucchiaio

2

50g

assaggiare

assaggiare

40g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

PASSO 1
Rimuovere in anticipo il filetto di pollock dal congelatore e scongelarlo completamente a temperatura ambiente. Poi scolateli su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
PASSO 2
Tagliare il pesce in porzioni e cospargere il succo di limone su entrambi i lati.
PASSO 3
Quindi preparare due piatti. In uno di essi versate un po' di pangrattato. Rompere le uova nell'altra e aggiungere un po' di sale e spezie di pesce a piacere. Mescolare con una frusta fino a che liscio. Immergere ogni pezzo di filetto di pesce nell'uovo e poi rotolarlo nel pangrattato.
PASSO 4
Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e adagiare i pezzi di pesce impanati. Regolare la fiamma a una temperatura media e friggere per 2-3 minuti fino a doratura.
PASSO 5
Quindi girarlo con attenzione, usando una spatola, dall'altra parte. E friggere anche per 2-3 minuti.
PASSO 6
Togliere il pesce finito dalla padella e adagiarlo sui tovaglioli di carta preparati per rimuovere il grasso in eccesso. Per la frittura di pesce il contorno migliore è il purè di patate. Buon appetito!