Filet de goberge en pâte et chapelure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Sortez au préalable le filet de goberge du congélateur et décongelez-le complètement à température ambiante. Égouttez ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poisson en portions et arrosez de jus de citron des deux côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez ensuite deux assiettes. Versez un peu de chapelure dans l'un d'eux. Cassez les œufs dans l'autre et ajoutez un peu de sel et d'épices pour poisson au goût. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Trempez chaque morceau de filet de poisson dans l'œuf puis roulez-le dans la chapelure.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez les morceaux de poisson panés. Baissez le feu à moyen et faites frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. ÉTAPE 5

   

   Retournez ensuite délicatement, à l'aide d'une spatule, de l'autre côté. Et faites également frire pendant 2-3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez le poisson fini de la poêle et placez-le sur des serviettes en papier préparées pour éliminer l'excès de graisse. Pour le poisson frit, la purée de pommes de terre est le meilleur accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Musy

21.09.2023

4.7

Et si vous ne le faites pas frire, vous pouvez immédiatement faire cuire la goberge avec un accompagnement.