Seelachsfilet in Teig und Semmelbröseln in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Seelachsfilet vorab aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig auftauen. Anschließend auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch in Portionen schneiden und beide Seiten mit Zitronensaft beträufeln.

3. SCHRITT 3

   

   Dann bereiten Sie zwei Teller vor. Geben Sie in eines davon etwas Semmelbrösel. Schlagen Sie die Eier untereinander auf und geben Sie nach Belieben etwas Salz und Fischgewürz hinzu. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Tauchen Sie jedes Stück Fischfilet in das Ei und wälzen Sie es dann in Semmelbröseln.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die panierten Fischstücke hinein. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und 2–3 Minuten goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Dann mit einem Spatel vorsichtig auf die andere Seite wenden. Und ebenfalls 2-3 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Fisch aus der Pfanne nehmen und auf vorbereitete Papierservietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Zu gebratenem Fisch ist Kartoffelpüree die beste Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Musy

21.09.2023

4.7

Und wenn Sie ihn nicht braten, können Sie den Seelachs gleich mit einer Beilage backen.