Rosafarbener Lachs, gedünstet mit Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man rosa Lachs mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können entweder einen ganzen Fisch nehmen oder ihn bereits in Stücke schneiden. Schneiden Sie ganze Fische in Steaks oder andere Stücke vor. Die Haut muss nicht abgeschnitten werden. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Mayonnaise verwenden. Das Gemüse waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in dünne Federn schneiden. Um eine Reizung der Augenschleimhäute beim Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn Sie es vor dem Schneiden mit einer Zitronenscheibe einreiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Fischsteaks waschen und trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie Pflanzenöl zum Braten (raffiniert, geruchlos) darüber. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Unter Rühren einige Minuten braten, bis sie weich sind.

5. SCHRITT 5

   

   Rosa Lachssteaks auf das gebratene Gemüse legen. Die Stücke salzen und mit Gewürzen würzen. Verwende sie je nach Geschmack, ich habe schwarzen Pfeffer verwendet. Den Sauerrahm mit heißem Wasser verdünnen, 100-150 ml reichen aus. Die entstandene Soße zwischen die Fischstücke gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Rosa Lachs je nach Dicke der Stücke 15–20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße zu kochen beginnt, geben Sie noch etwas Wasser in die Pfanne.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie gedünsteten Fisch mit Gemüse in Sauerrahm am Tisch mit einer Beilage oder einem Salat. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lana

13.12.2023

4.9

Leckeres Rezept! Nur habe ich teuren fernöstlichen Lachs gekauft, 2700₽ für 1 kg. Und Stör ist nur 100₽ teurer. Meine Steaks sind groß, deshalb habe ich sie etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze gegart. Der Fisch war sehr zart und lecker. Es gibt viel Soße, mit der Sie jede Beilage übergießen können.

Maria Cruz

13.12.2023

5

Heute habe ich nach diesem wunderbaren Rezept rosa Lachs gedünstet mit Zwiebeln und Karotten zum Mittagessen zubereitet. Der Fisch nach diesem Rezept ist unglaublich zart geworden und die Zubereitung dauert nur 30 Minuten. Vielen Dank für das Rezept!

tasiyL

13.12.2023

4.9

In Sauerrahm mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne gedünsteter rosa Lachs ist so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden! Es schmeckt pur gut, man braucht nicht einmal eine Beilage. Danke