Filetto di pesce in pastella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il filetto di pesce in pastella? Prepara i tuoi ingredienti. Per preparare il filetto di pesce in pastella avremo bisogno di: filetto di pesce bianco. Se è congelato, scongelarlo prima e strizzarlo leggermente.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di pesce e asciugarlo. Quindi tagliare in porzioni.

3. PASSO 3

   

   Marinata. Per preparare la marinata avremo bisogno di: olio vegetale (io ho usato olio di semi di girasole, ma potete usare anche olio d'oliva, a seconda di come preferite), succo di limone, erbe aromatiche (aneto o prezzemolo), pepe nero macinato e sale.

4. PASSO 4

   

   Metti i pezzi di pesce preparati in una ciotola. Condire con sale, pepe, succo di limone e olio vegetale e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene il tutto e marinare in frigorifero per 25-30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Pastella. Per preparare la pastella abbiamo bisogno di birra scura o chiara, farina, olio vegetale e sale.

7. PASSO 7

   

   Versare la birra in una ciotola profonda. Setacciare la farina e aggiungerla alla birra in piccole porzioni, mescolando ogni volta bene con una frusta in modo che non ci siano grumi.

8. PASSO 8

   

   Versare l'olio vegetale, aggiungere sale.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. La pastella deve essere semidensa in modo che aderisca al pesce e non goccioli. Se l'impasto risultasse troppo liquido potete aggiungere altri 1-2 cucchiai. l. farina.

10. PASSO 10

    

    Immergere i pezzi di pesce nella pastella. Dovrebbe coprire completamente il pesce.

11. PASSO 11

    

    Friggere il pesce in pastella in una padella in olio vegetale fino a doratura. Circa 6-7 minuti per lato.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Insegnante

09.08.2023

4.5

Di solito friggo i filetti di pesce semplicemente con farina e uova. Grazie all'autore per una nuova ricetta per me.

Natalia M

09.08.2023

4.5

Avevo ancora un bicchiere di birra scura avanzato dalla preparazione di un altro piatto. L'ho usato per friggere i filetti di pesce in pastella. Ho deciso di cucinare il lucioperca, ha carne bianca dietetica e poche ossa. Avevo già tagliato il filetto, non dovevo fare altro che togliere la pelle e tagliarlo in porzioni. Marinato in una miscela di succo di limone, olio vegetale, paprika, sale e spezie per pesce. Non ho usato il prezzemolo fresco, a mia figlia non piace. La pastella viene miscelata in modo molto semplice e veloce. Ho aggiunto un po' più di farina per renderlo più denso. Avevo i miei dubbi che la pastella si attaccasse al pesce oliato, ma ha “attaccato” molto bene. Il pesce fritto in pastella alla birra è perfetto! Ho preso delle torte ripiene di pesce dal sapore unico! L'alcol era tutto evaporato, lasciando solo una gradevole amarezza. Gustoso e abbondante, ci è piaciuto moltissimo!

Fiocco di neve

09.08.2023

4.8

Il filetto di pesce in pastella secondo questa ricetta si è rivelato fantastico. La marinata qui è incredibilmente gustosa e la pastella con la birra è originale. Grazie mille per questa ricetta così incredibilmente deliziosa!