Філе риби в клярі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибне філе в клярі? Підготуйте інгредієнти. Для приготування рибного філе в клярі нам знадобляться: філе білої риби. Якщо воно заморожене, то попередньо розморозьте його і злегка відіжміть.

2. КРОК 2

   

   Рибне філе промити і обсушити. Потім нарізати на порції.

3. КРОК 3

   

   Маринад. Для приготування маринаду нам знадобиться: рослинна олія (я використовувала соняшникову, але можна і оливкова, яка вам більше подобається), сік лимона, зелень (кріп або петрушка), чорний мелений перець і сіль.

4. КРОК 4

   

   Готові шматочки риби викласти в миску. Приправте сіллю, перцем, лимонним соком і рослинним маслом, додайте дрібно нарізану петрушку.

5. КРОК 5

   

   Все добре перемішуємо і маринуємо в холодильнику на 25-30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   кляр. Для приготування кляру нам знадобиться темне або світле пиво, борошно, рослинне масло і сіль.

7. КРОК 7

   

   У глибоку миску наливаємо пиво. Борошно просійте і невеликими порціями додайте в пиво, кожен раз ретельно перемішуючи віночком, щоб не було грудочок.

8. КРОК 8

   

   Влити рослинне масло, посолити.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідності. Кляр повинен бути напівгустим, щоб він прилипав до риби і не стікав з неї. Якщо у вас кляр занадто рідкий, можна додати ще 1-2 ст. л. борошно.

10. КРОК 10

    

    Занурте шматочки риби в тісто. Він повинен повністю покривати рибу.

11. КРОК 11

    

    Рибу в клярі обсмажте на сковороді в рослинному маслі до золотистої скоринки. Приблизно 6-7 хвилин з кожного боку.

12. КРОК 12

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

вчитель

09.08.2023

4.5

Я зазвичай смажу філе риби просто в борошні з яйцями. Дякую автору за новий для мене рецепт.

Наталія М

09.08.2023

4.5

У мене ще залишився келих темного пива від приготування іншої страви. На ньому смажила рибне філе в клярі. Вирішила приготувати судака, у нього біле дієтичне м'ясо і мало кісток. Філе я вже нарізала, залишилося тільки зняти шкіру і нарізати на порційні шматочки. Маринована в суміші лимонного соку, рослинного масла, паприки, солі і спецій для риби. Свіжу петрушку не використовувала, донька її не любить. Тісто замішується дуже просто і швидко. Я додала ще трохи борошна, щоб було густіше. Я сумнівався, що тісто прилипне до змащеної риби, але воно дуже добре «прилипло». Риба, смажена в пивному клярі, ідеальна! Я отримав унікальні ароматні пиріжки з рибою! Алкоголь випарувався, залишилася лише приємна гіркота. Смачно та ситно, нам сподобалось!

Сніжинка

09.08.2023

4.8

Рибне філе в клярі за цим рецептом вийшло просто фантастичним. Маринад тут неймовірно смачний, а кляр до пива оригінальний. Дуже дякую за такий неймовірно смачний рецепт!