Filete de pescado rebozado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer filete de pescado rebozado? Prepara tus ingredientes. Para preparar filete de pescado rebozado necesitaremos: filete de pescado blanco. Si está congelado, primero descongélelo y exprímalo ligeramente.

2. PASO 2

   

   Lavar el filete de pescado y secarlo. Luego córtelo en porciones.

3. PASO 3

   

   Escabeche. Para preparar la marinada necesitaremos: aceite vegetal (yo usé aceite de girasol, pero también puedes usar aceite de oliva, el que más te guste), jugo de limón, hierbas (eneldo o perejil), pimienta negra molida y sal.

4. PASO 4

   

   Coloque los trozos de pescado preparados en un bol. Sazone con sal, pimienta, jugo de limón y aceite vegetal y agregue perejil finamente picado.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien y marinar en el frigorífico durante 25-30 minutos.

6. PASO 6

   

   Masa. Para preparar la masa necesitamos cerveza oscura o clara, harina, aceite vegetal y sal.

7. PASO 7

   

   Vierta la cerveza en un recipiente hondo. Tamizar la harina y añadirla a la cerveza en pequeñas porciones, removiendo bien cada vez con una batidora para que no queden grumos.

8. PASO 8

   

   Vierta aceite vegetal, agregue sal.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien hasta que quede suave. La masa debe quedar semiespesa para que se adhiera al pescado y no gotee. Si la masa está demasiado líquida, puedes agregar otras 1 o 2 cucharadas. l. harina.

10. PASO 10

    

    Sumerge los trozos de pescado en la masa. Debe cubrir completamente el pescado.

11. PASO 11

    

    Freír el pescado rebozado en una sartén en aceite vegetal hasta que esté dorado. Aproximadamente 6-7 minutos por cada lado.

12. PASO 12

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Maestro

09.08.2023

4.5

Yo suelo freír los filetes de pescado simplemente en harina y huevo. Gracias al autor por una nueva receta para mí.

natalia m

09.08.2023

4.5

Todavía me quedaba un vaso de cerveza oscura de haber preparado otro plato. Lo usé para freír filetes de pescado rebozados. Decidí cocinar lucioperca, tiene carne blanca dietética y pocos huesos. Ya había cortado el filete, solo me quedaba quitarle la piel y cortar en porciones. Marinado en una mezcla de jugo de limón, aceite vegetal, pimentón, sal y especias para pescado. No usé perejil fresco, a mi hija no le gusta. La masa se mezcla de forma muy sencilla y rápida. Le agregué un poco más de harina para que quedara más espesa. Tenía mis dudas de que la masa se pegara al pescado aceitado, pero se “pegó” muy bien. ¡El pescado frito rebozado con cerveza es perfecto! ¡Tengo unos pasteles rellenos de pescado únicos y sabrosos! Todo el alcohol se había evaporado, dejando sólo un agradable amargor. Sabroso y abundante, ¡nos encantó!

Copo de nieve

09.08.2023

4.8

El filete de pescado rebozado según esta receta quedó fantástico. La marinada aquí es increíblemente sabrosa y la masa con cerveza es original. ¡Muchas gracias por una receta tan increíblemente deliciosa!