Piatti a base di filetti di pesce - 62 ricette di cucina

I filetti di pesce sono metà di carcasse di pesce a cui sono state rimosse le pinne, la testa, le squame, la colonna vertebrale, le lische e tutte le interiora. I filetti di spigola, aspide, luccio e lucioperca devono essere privati ​​delle lische delle costole; ciò non è necessario nei filetti di altri pesci.

Piatti a base di filetti di pesce

I filetti di pesce possono essere consumati semplicemente come spuntino (fritti). Tipicamente i filetti di pesce vengono utilizzati per preparare secondi piatti, aggiunti alla pizza o all'insalata.