Casseruola di patate con pesce al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di patate con pesce al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Ho preso il filetto di salmone, ma puoi usare filetti di pesce sia rosso che bianco (pollock, nasello, tilapia). Invece dell'olio d'oliva, andrà bene qualsiasi olio vegetale.

2. PASSO 2

   

   Salare ogni pezzo di filetto di pesce e cospargere con spezie ed erbe aromatiche a piacere. Ho preso basilico ed erbe di Provenza. Per rendere il pesce più succoso, versarvi sopra l'olio d'oliva. Coprite il pesce e lasciatelo riposare per 30 minuti affinché le erbe e le spezie rivelino il loro sapore.

3. PASSO 3

   

   Per prima cosa lavate le patate con uno spazzolino sotto l'acqua corrente e sbucciatele. Lessare le patate in acqua salata a fuoco moderato finché saranno tenere.

4. PASSO 4

   

   Mentre le patate cuociono preparate la salsa al latte. Scaldare leggermente il latte. Invece del prezzemolo, puoi usare l'aneto.

5. PASSO 5

   

   Sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina nella padella, mescolare. Mescolando continuamente, friggere la farina a fuoco basso per 1 minuto.

7. PASSO 7

   

   Versare il latte a piccole porzioni, mescolando energicamente il composto fino a far scomparire i grumi di farina.

8. PASSO 8

   

   Cuocere a fuoco lento la salsa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente addensata, circa 2 minuti. Salare leggermente la salsa.

9. PASSO 9

   

   Sciacquate bene il prezzemolo sotto l’acqua fredda, asciugatelo e tritatelo finemente.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le verdure alla salsa, mescolare, togliere dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Scolare l'acqua dalle patate finite. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate, aggiungendo contemporaneamente il burro e il latte tiepido.

12. PASSO 12

    

    Il purè di patate deve risultare liscio, senza grumi.

13. PASSO 13

    

    Ungere una teglia con un pezzetto di burro. Aggiungete le patate schiacciate e frullate con un cucchiaio. La mia forma misura 27x17 cm.

14. PASSO 14

    

    Dividete il purè di patate in 4 parti uguali, praticando dei solchi profondi e larghi almeno 1 cm.

15. PASSO 15

    

    Riempire le scanalature con salsa al latte.

16. PASSO 16

    

    Macinare il formaggio su una grattugia grossa.

17. PASSO 17

    

    Distribuire il formaggio sulle porzioni separate di purè di patate.

18. PASSO 18

    

    Metti un pezzo di filetto di pesce sopra il formaggio su ogni pezzo.

19. PASSO 19

    

    Mettete la casseruola in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti fino a quando il pesce sarà pronto. L'importante è non cuocere troppo la casseruola in modo che la crosta di pesce e formaggio non si secchi. Se necessario potete coprire la parte superiore della teglia con la pellicola.

20. PASSO 20

    

    Servire la casseruola di pesce con patate calda con verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lerik

10.11.2023

4.7

Un'eccellente combinazione di tenero purè di patate, salsa e pesce! Nutriente e gustoso!