Casserole de pommes de terre au poisson au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de pommes de terre avec du poisson au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai pris du filet de saumon, mais vous pouvez utiliser des filets de poissons rouges et blancs (goberge, merlu, tilapia). Au lieu de l'huile d'olive, n'importe quelle huile végétale fera l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Salez chaque morceau de filet de poisson et saupoudrez d'épices et d'herbes au goût. J'ai pris du basilic et des herbes de Provence. Pour rendre le poisson plus juteux, versez dessus de l'huile d'olive. Couvrir le poisson et laisser reposer 30 minutes pour que les herbes et épices révèlent leur saveur.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez d’abord les pommes de terre avec une brosse sous l’eau courante et épluchez-les. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce au lait. Réchauffez légèrement le lait. Au lieu du persil, vous pouvez utiliser de l'aneth.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine dans la poêle, remuer. Tout en remuant constamment, faites revenir la farine à feu doux pendant 1 minute.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le lait par petites portions, tout en remuant vigoureusement jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.

8. ÉTAPE 8

   

   Laisser mijoter la sauce à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 2 minutes. Salez un peu la sauce.

9. ÉTAPE 9

   

   Rincez soigneusement le persil sous l'eau froide, séchez-le et hachez-le finement.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les légumes verts à la sauce, remuer, retirer du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Égoutter l'eau des pommes de terre finies. Écrasez les pommes de terre au presse-purée en ajoutant en même temps le beurre et le lait tiède.

12. ÉTAPE 12

    

    La purée de pommes de terre doit être lisse, sans grumeaux.

13. ÉTAPE 13

    

    Beurrer un plat allant au four avec un petit morceau de beurre. Ajouter la purée de pommes de terre et lisser avec une cuillère. Ma forme mesure 27x17 cm.

14. ÉTAPE 14

    

    Divisez la purée de pommes de terre en 4 parties égales en faisant des rainures d'au moins 1 cm de profondeur et de largeur.

15. ÉTAPE 15

    

    Remplissez les rainures de sauce au lait.

16. ÉTAPE 16

    

    Broyer le fromage sur une râpe grossière.

17. ÉTAPE 17

    

    Étalez le fromage sur les portions séparées de purée de pommes de terre.

18. ÉTAPE 18

    

    Placer un morceau de filet de poisson sur le fromage sur chaque morceau.

19. ÉTAPE 19

    

    Placez la cocotte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le poisson soit prêt. L'essentiel est de ne pas trop cuire la cocotte pour que la croûte de poisson et de fromage ne se dessèche pas. Si nécessaire, vous pouvez recouvrir le dessus de la casserole de papier d'aluminium.

20. ÉTAPE 20

    

    Servir la cocotte de poisson aux pommes de terre chaude avec des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lérik

10.11.2023

4.7

Une excellente combinaison de purée de pommes de terre tendre, de sauce et de poisson ! Nourrissant et savoureux !