Pollock fritto nella farina in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il pollock nella farina in una padella? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. Togliere anticipatamente il pesce dal congelatore e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la coda e le pinne del pesce. Eliminare le interiora. Sciacquare bene il pesce sotto acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliare il pollock a pezzi spessi 4-5 cm.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, mescolare la farina con sale e spezie. Come spezia, puoi usare le erbe provenzali, un set di spezie già pronto per il pesce o limitarti al solo pepe macinato.

4. PASSO 4

   

   Arrotolare con cura ogni pezzo di pesce su tutti i lati nell'impanatura preparata. Questo trucco conferirà al pesce una deliziosa crosta croccante.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare una padella fino a quando sarà calda e versare l'olio vegetale. Disporre tutti i pezzi di pesce impanati e friggerli su entrambi i lati per 7-8 minuti a fuoco basso. Cerca di non rendere il fuoco troppo grande. Lasciate cuocere bene il pesce all'interno.

6. PASSO 6

   

   Il pesce finito diventerà di un appetitoso colore dorato e sarà ricoperto da una crosta croccante. Non è necessario coprire la padella con un coperchio. Altrimenti non ci sarà la crosta sul pesce.

7. PASSO 7

   

   Rimuovi tutti i pezzi di pesce su un piatto rivestito con carta assorbente per rimuovere l'olio vegetale in eccesso.

8. PASSO 8

   

   Per questo pesce fritto, puoi preparare qualsiasi contorno o semplicemente integrarlo con verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

sona

24.08.2023

4.6

Conosco questa ricetta: pollock fritto con cipolle.

Maria

24.08.2023

4.8

Ciao! Più spesso proviamo a preparare piatti dietetici, ma a volte il pesce fritto viene proprio voglia! Il pollock fritto nella farina in padella è una ricetta eccellente e semplice. È più comodo tagliare il pollock quando si è sciolto un po', ma è ancora leggermente congelato, perché è più facile tagliare le pinne (io le taglio sempre con un angolo leggermente più profondo in modo che non rimangano piccole ossa sotto le pinne) e tagliarli a pezzetti porzionati. Li ho salati e cosparsi di spezie e li ho lasciati a macerare il pesce. È conveniente impanarlo nella farina in questo modo: versare la farina setacciata in una tazza di media grandezza e adagiarvi sopra i pezzi di pesce e scuotere leggermente con movimenti circolari, poi il pesce sarà uniformemente ricoperto di farina e le vostre mani si rimanere pulito. L'ho fritto in poco olio. Forse a causa del fatto che il pesce è bagnato (del resto il pesce scongelato è molto diverso da quello fresco), su alcuni pezzi si è staccata la panatura... credo che sia dovuto al fatto che ho tagliato i pezzi diversamente, non come l'autore... Ma in generale, grazie alla panatura, il pesce è risultato molto succoso. Una ricetta di pesce deliziosa e semplice, grazie mille, Yulia!

Natalia M

24.08.2023

4.5

Ho comprato il pollock, ma non so come cucinarlo. Ho cercato ricette sul sito e ho deciso di iniziare con la cosa più semplice: il pollock fritto nella farina in padella. Il mio pesce non è molto grande, quindi si è rivelato essere mini bistecche). Per prima cosa ho steso i pezzi su un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua dopo lo scongelamento. Il pesce era leggermente salato. Ho utilizzato la farina integrale. Ho aggiunto paprika, curcuma, aneto essiccato, pepe nero e ancora un po' di sale. Il pesce veniva arrotolato in questa miscela aromatica e fritto in olio bollente fino a doratura. Il pollock si è rivelato dorato, la crosta era croccante e all'interno c'era carne di pesce morbida e gustosa! Non c'è praticamente alcun odore specifico. Se cosparso di succo di limone sarà ancora più gustoso e aromatico.

Sly_fox

24.08.2023

5

Grazie per aver postato una ricetta facile e veloce da preparare. Ha aiutato molto, non sapevo che non dovresti coprire la padella con un coperchio. Si è rivelato delizioso.