Kotleciki z mintaja na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć kotlety z mintaja na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do przygotowania kotletów wybrałam filet z mintaja bez skóry. Rybę rozmrozić, umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do mięsa mielonego, w przeciwnym razie kotlety będą się rozpadać podczas smażenia.

2. KROK 2

   

   Przełóż mintaja przez maszynę do mięsa, przez grill z najmniejszymi otworami. Wskazane jest, aby zrobić to dwukrotnie, aby upewnić się, że w mięsie mielonym nie ma nasion. W razie potrzeby możesz użyć blendera do zmielenia.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki myjemy pod bieżącą wodą, dokładnie szorując skórkę szczoteczką. Obierz ziemniaki za pomocą obieraczki do warzyw lub małego, ostrego noża. Pokrój bulwę na kawałki, a także przepuść przez maszynę do mięsa.

4. KROK 4

   

   Umyj jajo kurze pod bieżącą wodą i wbij w mięso mielone. Dodać sól i suszone zioła do smaku. Można je zastąpić drobno posiekaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem. To doda jeszcze więcej smaku i aromatu kotletom. Możesz wybrać dowolne przyprawy według własnego gustu.

5. KROK 5

   

   Za pomocą łyżki wymieszaj mięso mielone na gładką masę. Ryby wszystkich producentów mają różną jakość, więc mięso mielone może okazać się wodniste. Nie powinno tak być. Aby temu zaradzić, wystarczy dodać do mielonego mięsa kilka łyżek dowolnej mąki pszennej.

6. KROK 6

   

   Z posiekanego mintaja formujemy małe kotlety i smażymy je na oleju słonecznikowym na nieprzywierającej patelni. Smażyć na średnim ogniu przez około pięć do siedmiu minut, aż uzyska złoty kolor. Czas smażenia będzie zależał od indywidualnych cech płyty kuchennej i użytej patelni.

7. KROK 7

   

   Następnie za pomocą szpatułki przewróć kotlety z fileta z mintaja na drugą stronę. I smaż ponownie na złoty kolor. Sprawdzaj okresowo, czy kotlety się nie przypalają. Gotowe soczyste kotlety z mintaja ułóż na talerzu i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.11.2023

4.7

Zwykle robię kotlety z ryb rzecznych, ale tutaj kupiłam filety z mintaja, w końcu to zdrowa ryba morska. Po prostu nie wiedziałam, co ugotować z tą rybą. Postanowiłam zacząć od kotletów. Z jakiegoś powodu podczas rozmrażania filet po prostu zatonął w wodzie, prawdopodobnie jest to konieczne zgodnie z technologią) Przed włożeniem go do maszynki do mięsa dosłownie ścisnąłem filet rękami. Dodałam ziemniaki według przepisu i mały kawałek własnej cebuli, żeby nie dodawać płynu do mięsa mielonego. Z przypraw wziąłem czarny pieprz, odrobinę czerwonej papryki i przyprawę warzywną. Wziąłem małe jajko. Wydawało mi się, że mięso mielone jest jeszcze trochę płynne, więc dodałam łyżkę bułki tartej i gotowe mięso mielone odstawiłam na 15 minut, następnie ubijałam do zbicia. Po wszystkich manipulacjach usmażyłem kotlety na gorącej patelni. Trochę trudno jest je obrócić, ale przy użyciu szerokiej szpatułki jest to całkiem wykonalne. Kotlety są bardzo delikatne! Smak mintaja jest wyraźny, dla mnie to niezwykłe, ale mi smakowało. Ziemniaki dobrze uzupełniają ryby

Eleno4ka

09.11.2023

5

Na patelni ugotowałam kotlety z mintaja. Filet rybny i surowe ziemniaki zmiel za pomocą blendera. Do mięsa mielonego dodałam jajko, przyprawy do ryb, sól i pieprz. Zamiast mąki dodałam trochę semoliny, aby wchłonęła nadmiar płynu. Na patelni rozgrzałem olej roślinny i zacząłem smażyć kotlety. Postanowiłam „zagrać bezpiecznie” i na pierwszej patelni obtoczyłam część kotletów w mące

Biały_Pegas

09.11.2023

5

Pamiętam, że w latach 80. mintaj był najtańszym produktem z owoców morza na półkach radzieckich sklepów, a moja mama często robiła z mintaja kotlety rybne. Można powiedzieć, że „Kotlety rybne z mintaja” to smak dzieciństwa. Chętnie skorzystam z Twojego przepisu.

nokturn

09.11.2023

5

Wpadłam, żeby podziękować za przepis. Któregoś dnia zrobiłam kotlety rybne (z mintaja) - naprawdę smaczne i soczyste. Rodzinie bardzo się podobało. Uwielbiam każdą rybę, a mój wybredny synek też ją dobijał w oba policzki. Dziękuję

Wilga

09.11.2023

4.7

Bardzo chciałam kotlety rybne, ale oto dobry przepis.

Natalia

09.11.2023

4.7

Uwielbiam kotlety rybne! Zawsze robiłam je z różowego łososia, ale zamiast chleba dodałam trochę smalcu: różowy łosoś to ryba suszona. Spróbuję zrobić z mintaja. Dobry przepis!

-Ksenia-

09.11.2023

4.7

Dziękuję za przepis. Postaram się.