Na grillu na grillu węglowym - 144 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wszystkie trzy słowa oznaczają gotowanie jedzenia (zwykle mięsa) na otwartym ogniu lub węglach. Pyszne i proste przepisy w tym biznesie są uzasadnione naturą i wędzonym aromatem chrupiącej skórki. Sałatki warzywne, pieczywo (bardzo dobre, jeśli domowej roboty), sosy i lekkie napoje alkoholowe (piwo, wino) z powodzeniem komponują się z pysznymi daniami gotowanymi nad mgłą. Grillowanie, grillowanie i grillowanie w różnych krajach pełnią niemal tę samą misję - karmią ludzi idealnym, staroświeckim jedzeniem. Pierwsze z określeń odnaleziono w księgach z XVI wieku. Wtedy Amerykanie wymyślili, jak gotować twarde, suche mięso, aby stało się delikatne, soczyste i niesamowicie chrupiące. W temperaturze 90-120 stopni gotowano na wolnym ogniu na ruszcie, czasami przewracając, przez maksymalnie 18 godzin. Kroimy i podajemy na bułce z marynowanymi warzywami lub świeżymi ziołami. Takie przepisy przetrwały do ​​dziś. Drugi to orientalna metoda pieczenia jagnięciny na drewnie i urządzenie do tego. Teraz tym „terminem” określa się wszystko, gdzie można rozpalić ogień, a następnie wbić w niego szaszłyk. Trzecim jest przygotowywanie „jedzenia w paski” lub w kratkę. Tak nazywa się sposób gotowania, patelnie, a także pełnoprawne instalacje z pojemnikiem na węgiel, siatką, pokrywką i innymi „gadżetami”.