Szaszłyk wołowy, aby mięso było miękkie na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kebab wołowy, aby mięso było miękkie na grillu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Aby kebab wołowy był miękki, lepiej wybrać część karkową tuszy zwierzęcej lub wycięcie z kalenicy. To najdelikatniejsze mięso wołowe. Pożądane jest, aby zwierzę nie było stare. Jeśli nie ma sposobu, aby się tego dowiedzieć, podzielę się moimi sekretami, jak zrobić miękki kebab wołowy.

2. KROK 2

   

   Zmiażdż nasiona kolendry w moździerzu lub w inny sposób, ale nie na proszek. Po prostu zmiażdż nasiona.

3. KROK 3

   

   Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa lub tarkę.

4. KROK 4

   

   Mięso pokroić na kawałki o wymiarach około 3,5 x 4 cm, jednakowej wielkości.

5. KROK 5

   

   Mięso włożyć do kubka, posolić do smaku, dodać startą cebulę, dowolny majonez, najlepiej nie serowy, dodać sodę i kolendrę, wszystko dokładnie wymieszać. Docisnąć płaskim talerzem i wstawić do lodówki na 2 – 3 godziny.

6. KROK 6

   

   Gdy mięso będzie marynowane, nadziewamy je na patyczki, naprzemiennie każdy kawałek mięsa z małym kawałkiem tłuszczu wewnętrznego. Jeśli masz drewniane szaszłyki, musisz je najpierw namoczyć w wodzie. Mięso będzie bardziej soczyste.

7. KROK 7

   

   Dla urozmaicenia można posypać kilka kawałków mięsa bułką tartą, dociskając ją dłonią do kawałków mięsa. Otrzymasz delikatny kebab z przyjemną chrupkością.

8. KROK 8

   

   Połóż paluszki na grillu nad rozżarzonymi węglami i smaż, równomiernie obracając. Aby zapobiec rozżarzeniu się węgli od kapiącego tłuszczu, spryskaj grill niewielką ilością wody. (Bezpośrednio na paluszkach kebaba).

9. KROK 9

   

   Mamy więc wspaniały, miękki kebab wołowy. Uzupełnij to danie świeżymi warzywami, ziołami i lekką sałatką!

Komentarze do przepisu

Adela♥♥

11.12.2023

4.8

Fajny przepis! A oto moja ulubiona wersja kebabów wieprzowych.

NIEBIESKOOKI

11.12.2023

4.6

Lyuba, proszę wyjaśnić, jaką rolę odgrywa tutaj soda? A czy panierka nie przypala się? Wydaje mi się, że będzie się palić jak mięso nie będzie jeszcze gotowe czy się mylę

KateriNNa

11.12.2023

4.5

Wołowina to wybredne mięso na grilla w porównaniu do wieprzowiny, ale jeśli przygotujesz odpowiednią marynatę, otrzymasz super delikatny, soczysty i miękki kebab. Znalazłam więc na naszej stronie przepis, według którego kebab wołowy przyrządzano tak, aby mięso było miękkie na grillu. Dziękuję bardzo za przepis!