グリルで肉が柔らかくなるように牛肉のシシカバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   グリルで肉を柔らかくするビーフケバブの作り方は？必要な材料をすべて準備します。ビーフケバブを柔らかくするには、動物の死骸の首の部分または尾根からのカットを選択することをお勧めします。牛肉の中で最も柔らかい肉です。そして、動物が高齢ではないことが望ましいです。調べる方法がない場合は、ビーフケバブを柔らかくする方法の秘密を共有します。

2. ステップ 2

   

   コリアンダーの種を乳鉢などで粉砕しますが、粉末にはしないでください。種を砕くだけです。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを肉挽き器またはおろし器に通します。

4. ステップ 4

   

   肉を約3.5×4cmの大きさに均等な大きさに切ります。

5. ステップ 5

   

   肉をカップに入れ、塩を加えて味を調え、すりおろした玉ねぎ、マヨネーズ（できればチーズは避けてください）を加え、ソーダとコリアンダーを加え、すべてをよく混ぜます。平皿で押さえて冷蔵庫で2～3時間冷やします。

6. ステップ 6

   

   肉をマリネしたら、スティックに通し、各肉片と小さな内臓脂肪片を交互に置きます。木の串をお持ちの場合は、まず水に浸す必要があります。お肉がよりジューシーになります。

7. ステップ 7

   

   バリエーションとしては、数本の肉スティックにパン粉をまぶし、パン粉を手で肉片に押し付けることもできます。歯ごたえのある柔らかいケバブが出来上がります。

8. ステップ 8

   

   グリルの焦げた炭の上にスティックを置き、均等に回転させながら揚げます。脂が滴り落ちて炭が燃え上がるのを防ぐために、グリルに少量の水をスプレーします。 （ケバブスティックに直接）。

9. ステップ 9

   

   素晴らしい柔らかいビーフケバブが出来上がりました。新鮮な野菜、ハーブ、軽いサラダを加えてこの料理を完成させましょう。

レシピへのコメント

アデラ♥♥

11.12.2023

4.8

クールなレシピ！そしてこちらが私のお気に入りバージョンのポークケバブです。

青い目

11.12.2023

4.6

リュバさん、ここでソーダがどのような役割を果たしているのか説明してください。そしてパン粉は焦げませんか？肉がまだ準備ができていないときに焦げるような気がしますか、それとも私が間違っていますか？

カテリナ

11.12.2023

4.5

牛肉は豚肉に比べてバーベキューには扱いにくい肉ですが、適切なマリネを準備すれば、非常に柔らかくジューシーで柔らかいケバブが得られます。それで私は私たちのウェブサイトでレシピを見つけました。それによると、グリルで肉が柔らかくなるようにビーフケバブが作られました。レシピありがとうございます！