Rindfleisch-Schaschlik, damit das Fleisch auf dem Grill weich ist

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Rinderspiesse zu, damit das Fleisch auf dem Grill weich ist? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Um den Rindfleischspieß weich zu machen, ist es besser, den Halsteil des Tierkadavers oder einen Schnitt vom Grat zu wählen. Dies ist das zarteste Rindfleisch. Und es ist wünschenswert, dass das Tier nicht alt ist. Wenn es keine Möglichkeit gibt, es herauszufinden, verrate ich meine Geheimnisse, wie man Rindfleischspiesse weich macht.

2. SCHRITT 2

   

   Zerstoßen Sie die Koriandersamen mit einem Mörser oder auf andere Weise, aber nicht zu Pulver. Zerdrücken Sie einfach die Samen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel durch einen Fleischwolf oder eine Reibe geben.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie das Fleisch in etwa 3,5 x 4 cm große, gleich große Stücke.

5. SCHRITT 5

   

   Das Fleisch in eine Tasse geben, mit Salz abschmecken, geriebene Zwiebeln, Mayonnaise, vorzugsweise keinen Käse, hinzufügen, Soda und Koriander hinzufügen und alles gründlich vermischen. Mit einem flachen Teller andrücken und für 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das Fleisch mariniert ist, stecken Sie es auf Stäbchen und stecken dabei abwechselnd jedes Fleischstück mit einem kleinen Stück innerem Fett hinein. Wenn Sie Holzspieße haben, müssen Sie diese zuerst in Wasser einweichen. Das Fleisch wird saftiger.

7. SCHRITT 7

   

   Zur Abwechslung können Sie mehrere Fleischstangen mit Semmelbröseln bestreuen und die Krümel mit der Hand auf die Fleischstücke drücken. Sie erhalten einen zarten Kebab mit angenehmer Knusprigkeit.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Stäbchen auf den Grill über die verbrannten Kohlen und braten Sie sie unter gleichmäßigem Wenden an. Um zu verhindern, dass die Kohlen durch herabtropfendes Fett aufflammen, sprühen Sie etwas Wasser auf den Grill. (Direkt auf die Schaschlikstangen).

9. SCHRITT 9

   

   So haben wir einen wunderbaren, weichen Rindfleischspieß. Ergänzen Sie dieses Gericht mit frischem Gemüse, Kräutern und einem leichten Salat!

Kommentare zum Rezept

Adela♥♥

11.12.2023

4.8

Cooles Rezept! Und hier ist meine Lieblingsversion von Schweinefleischspiessen.

BLAUAUGIG

11.12.2023

4.6

Lyuba, erkläre bitte, welche Rolle Limonade hier spielt. Und brennt die Panade nicht? Mir kommt es so vor, als würde es anbrennen, wenn das Fleisch noch nicht fertig ist, oder irre ich mich?

KateriNNa

11.12.2023

4.5

Rindfleisch ist im Vergleich zu Schweinefleisch ein heikles Grillfleisch, aber wenn Sie die richtige Marinade zubereiten, erhalten Sie super zarte, saftige und weiche Kebabs. So habe ich auf unserer Website ein Rezept gefunden, nach dem ein Rinderspieß so zubereitet wurde, dass das Fleisch auf dem Grill weich ist. Vielen Dank für das Rezept!