Shish Kebab di manzo in modo che la carne sia morbida sulla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kebab di manzo in modo che la carne sia morbida sulla griglia? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per rendere morbido il kebab di manzo, è meglio scegliere la parte del collo della carcassa dell'animale o un taglio della cresta. Questa è la carne di manzo più tenera. Ed è auspicabile che l'animale non sia vecchio. Se non c'è modo di scoprirlo, condividerò i miei segreti su come rendere morbido il kebab di manzo.

2. PASSO 2

   

   Schiaccia i semi di coriandolo con un mortaio o altro metodo, ma non in polvere. Basta schiacciare i semi.

3. PASSO 3

   

   Passare la cipolla attraverso un tritacarne o una grattugia.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la carne a pezzi di circa 3,5 x 4 cm, di dimensioni uguali.

5. PASSO 5

   

   Mettere la carne in una tazza, aggiustare di sale, aggiungere la cipolla grattugiata, l'eventuale maionese, preferibilmente non formaggio, aggiungere la soda e il coriandolo, mescolare bene il tutto. Pressare con un piatto piano e riporre in frigorifero per 2 - 3 ore.

6. PASSO 6

   

   Quando la carne sarà marinata, infilzatela su dei bastoncini, alternando ogni pezzo di carne con un pezzetto di grasso interno. Se avete degli spiedini di legno, dovete prima immergerli nell'acqua. La carne risulterà più succosa.

7. PASSO 7

   

   Per varietà, potete cospargere diversi bastoncini di carne con il pangrattato, premendo con la mano la mollica sui pezzi di carne. Otterrete un kebab tenero e dalla piacevole croccantezza.

8. PASSO 8

   

   Posizionare i bastoncini sulla griglia sopra i carboni bruciati e friggerli, girandoli in modo uniforme. Per evitare che i carboni divampino a causa del grasso sgocciolato, spruzzare un po' d'acqua sulla griglia. (Direttamente sui bastoncini di kebab).

9. PASSO 9

   

   Quindi abbiamo un meraviglioso e morbido kebab di manzo. Completa questo piatto con verdure fresche, erbe aromatiche e un'insalata leggera!

Commenti sulla ricetta

Adela♥♥

11.12.2023

4.8

Bella ricetta! Ed ecco la mia versione preferita degli spiedini di maiale.

DEGLI OCCHI AZZURRI

11.12.2023

4.6

Lyuba, per favore spiega che ruolo gioca la soda qui? E l'impanatura non brucia? Mi sembra che brucerà quando la carne non sarà ancora pronta o mi sbaglio

KateriNNa

11.12.2023

4.5

Il manzo è una carne delicata per il barbecue rispetto al maiale, ma se prepari la giusta marinata otterrai un kebab tenerissimo, succoso e morbido. Così ho trovato una ricetta sul nostro sito web, secondo la quale è stato preparato un kebab di manzo in modo che la carne fosse morbida sulla griglia. Grazie mille per la ricetta!