Dania z majonezem - 2088 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zamiast oliwy z oliwek do domowego majonezu można dodać dowolny olej roślinny: słonecznikowy, kukurydziany. Jak majonez pojawił się na świecie? Dziś historia narodzin majonezu jest nikomu nieznana. O majonezie można z całą pewnością powiedzieć, że po raz pierwszy wyprodukowano go we Francji. Jedna z opowieści głosi, że gdy miasto Mahon, okupowane wówczas przez Francuzów pod wodzą Richelieu, zostało oblężone przez Brytyjczyków, tamtejsi kucharze musieli używać wyłącznie jajek i oliwy z oliwek. Obrońcy zamku mieli dość niekończących się omletów i jajecznicy, więc książę Richelieu nakazał kucharzom wymyślić coś nowego. Szefowie kuchni poszli dalej i wymyślili majonez. Kucharz po prostu ubijał surowe jajka na oliwie, doprawiał wszystko przyprawami i podawał panom jako sos. Majonez otrzymał swoją nazwę na cześć hiszpańskiego miasta Mahon. Jak przygotować majonez w domu? Przygotowanie majonezu w domu jest bardzo proste. Aby to zrobić, wystarczy mieć w domu mikser lub blender. Do przygotowania majonezu preferowany jest blender, ponieważ jego prędkość ubijania jest większa. Aby domowy majonez był puszysty i przewiewny, olej roślinny wlewa się do blendera cienkim strumieniem i ubija z bardzo dużą prędkością. Do masła stopniowo dodawaj żółtka i pozostałe składniki. Ubity olej roślinny zmienia kolor na biało-żółty, zupełnie jak prawdziwy majonez ze sklepu. Robiąc domowy majonez, można dodać dodatkowe produkty, takie jak czosnek, miód, gałka muszkatołowa, mielony czarny lub czerwony pieprz. Po przygotowaniu majonezu w domu można go używać tak samo, jak zwykłego majonezu - można nim przyprawiać sałatki, dodawać do zup i barszczu. W przepisach na stronie możesz dowiedzieć się, jak zrobić domowy majonez.