Gęsta zupa z kaczki domowej z warzywami na ognisku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę z kaczki z warzywami w kotle nad ogniem? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Zamiast kaczki można wziąć kurczaka, indyka lub inne mięso. Zatem oskub kaczkę, wypatrosz ją i usuń pozostałe pióra. Tusze dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli masz zamrożoną kaczkę, wyjmij ją z zamrażarki i rozmrażaj w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Kaczkę pokroić na małe kawałki.

2. KROK 2

   

   Jeśli używasz dojrzałej cukinii, obierz ją, usuń rdzeń i nasiona. Młodą cukinię można pozostawić bez zmian. Obierz cebulę i czosnek. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Obierz ziemniaki. Opłucz wszystkie warzywa w czystej zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Pomidory pokroić w kostkę. W razie potrzeby usuń skórkę z pomidorów.

4. KROK 4

   

   Cebulę drobno posiekaj, cukinię w drobną kostkę, a paprykę w półpierścienie lub kwadraty, według upodobań.

5. KROK 5

   

   Rozpal ogień i postaw kocioł. Gdy kocioł się rozgrzeje, wlej olej roślinny. Gorącym olejem wlewamy łyżką cedzakową brzegi kotła.

6. KROK 6

   

   Do wrzącego oleju dodać cebulę i paprykę. Smażyć, aż cebula się zrumieni. Wyjmij warzywa z kotła za pomocą łyżki cedzakowej.

7. KROK 7

   

   Wyślij cukinię do smażenia. Gotuj, aż cukinia będzie miękka.

8. KROK 8

   

   Wyjmij je z kotła do cebuli i papryki.

9. KROK 9

   

   Następnie przychodzi kolej na mięso. Wyślij go do aromatycznego oleju.

10. KROK 10

    

    Smażyć na złoty kolor. Dodaj sól do smaku.

11. KROK 11

    

    Mięso zalewamy wodą tak, aby całkowicie przykryło wszystkie kawałki. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie wyjąć kilka polan spod kotła i gotować kaczkę pod zamkniętą pokrywką, aż będzie prawie gotowa (zajmie to około 40 minut).

12. KROK 12

    

    Do kotła dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

13. KROK 13

    

    Do kotła włóż wszystkie smażone warzywa, pomidory i liście laurowe. Dodaj wymaganą ilość wody. Pozostawić do duszenia na dużym ogniu przez około 10 minut.

14. KROK 14

    

    W razie potrzeby dosól zupę do smaku, dodaj zioła i posiekany czosnek. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

15. KROK 15

    

    Zupa jest gotowa! Zaproś do stołu swoją rodzinę i gości!