불 위에 야채를 곁들인 국내산 오리의 걸쭉한 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   불 위의 가마솥에 야채와 함께 오리 수프를 요리하는 방법? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 오리 대신 닭고기, 칠면조 또는 기타 고기를 먹을 수 있습니다. 그러니 오리를 뽑아서 내장을 제거하고 남은 깃털을 제거하세요. 시체를 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오. 냉동 오리가 있으면 냉동실에서 꺼내어 완전히 녹을 때까지 실온에서 해동하세요. 오리를 작은 부분으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   성숙한 호박을 사용하는 경우 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거하세요. 어린 호박은 그대로 둘 수 있습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 피망은 반으로 자르고 심과 씨를 제거합니다. 감자 껍질을 벗기세요. 모든 야채를 깨끗하고 찬물에 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 토마토에서 껍질을 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   원하는 대로 양파를 잘게 자르고 호박을 작은 입방체로 자르고 피망을 반 고리 모양이나 사각형으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   불을 피우고 가마솥을 세우세요. 가마솥이 따뜻해지면 식물성 기름을 부어주세요. 구멍이 있는 숟가락을 사용하여 가마솥 가장자리에 뜨거운 기름을 붓습니다.

6. 단계 6

   

   끓는 기름에 양파와 피망을 넣어주세요. 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 가마솥에서 야채를 꺼냅니다.

7. 단계 7

   

   호박을 보내서 볶습니다. 호박이 부드러워질 때까지 요리하세요.

8. 단계 8

   

   가마솥에서 양파와 고추까지 제거하십시오.

9. 단계 9

   

   다음은 고기 차례입니다. 아로마 오일에 담아 보내드립니다.

10. 단계 10

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

11. 단계 11

    

    모든 조각이 완전히 덮이도록 고기 위에 물을 붓습니다. 센 불로 끓인 다음 가마솥 아래에서 통나무 몇 개를 제거하고 거의 다 익을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 오리를 요리합니다(약 40분 소요).

12. 단계 12

    

    가마솥에 잘게 썬 감자를 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 끓입니다.

13. 단계 13

    

    튀긴 야채, 토마토, 월계수 잎을 모두 가마솥에 넣습니다. 필요한 양의 물을 추가하십시오. 약 10분 동안 센 불로 끓입니다.

14. 단계 14

    

    필요한 경우 수프에 소금을 넣어 맛을 내고 허브와 다진 마늘을 추가합니다. 몇 분 더 끓입니다.

15. 단계 15

    

    수프가 준비되었습니다! 가족과 손님을 테이블로 초대하세요!