Sopa espesa de pato doméstico con verduras al fuego.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pato con verduras en un caldero al fuego? Prepara todos los productos indicados en la receta. En lugar de pato, puedes tomar pollo, pavo o cualquier otra carne. Entonces, arranca el pato, destripalo y quitale las plumas restantes. Lavar bien la carcasa y secar con toallas de papel. Si tienes pato congelado, sácalo del congelador y descongélalo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado. Cortar el pato en porciones pequeñas.

2. PASO 2

   

   Si utilizas calabacines maduros, pélalos y quítales el corazón y las semillas. Los calabacines tiernos se pueden dejar como están. Pelar las cebollas y los ajos. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Pelar las papas. Enjuague todas las verduras en agua limpia y fría.

3. PASO 3

   

   Corta los tomates en cubos. Si lo deseas, retira la piel de los tomates.

4. PASO 4

   

   Pica finamente la cebolla, el calabacín en cubos pequeños y pica el pimiento morrón en mitades o cuadritos, como prefieras.

5. PASO 5

   

   Enciende un fuego y prepara un caldero. Cuando el caldero esté tibio, vierte el aceite vegetal. Vierta aceite caliente sobre los bordes del caldero con una espumadera.

6. PASO 6

   

   Agregue la cebolla y el pimiento morrón al aceite hirviendo. Freír hasta que la cebolla esté dorada. Retire las verduras del caldero con una espumadera.

7. PASO 7

   

   Manda los calabacines a freír. Cocine hasta que el calabacín esté suave.

8. PASO 8

   

   Retíralos del caldero a las cebollas y los pimientos.

9. PASO 9

   

   Luego llega el turno de la carne. Envíelo a aceite aromático.

10. PASO 10

    

    Freír hasta que estén doradas. Agrega sal al gusto.

11. PASO 11

    

    Vierte agua sobre la carne para que cubra por completo todas las piezas. Llevar a ebullición a fuego alto, luego retirar un par de leños de debajo del caldero y cocinar el pato bajo la tapa cerrada hasta que esté casi cocido (esto tardará unos 40 minutos).

12. PASO 12

    

    Agrega las patatas cortadas en cubitos al caldero. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén listas.

13. PASO 13

    

    Coloca en el caldero todas las verduras fritas, los tomates y las hojas de laurel. Agregue la cantidad requerida de agua. Dejar cocer a fuego alto durante unos 10 minutos.

14. PASO 14

    

    Si es necesario, agregue sal a la sopa al gusto, agregue hierbas y ajo picado. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

15. PASO 15

    

    ¡La sopa está lista! ¡Invita a tu familia e invitados a la mesa!