Zuppa densa di anatra domestica con verdure sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa d'anatra con verdure in un calderone sul fuoco? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Invece dell'anatra, puoi prendere pollo, tacchino o qualsiasi altra carne. Spennate quindi l'anatra, sventratela ed eliminate le eventuali piume rimaste. Lavare bene la carcassa e asciugarla con carta assorbente. Se avete l'anatra congelata, toglietela dal congelatore e scongelatela a temperatura ambiente fino a completo scongelamento. Tagliare l'anatra in piccole porzioni.

2. PASSO 2

   

   Se utilizzate zucchine mature, sbucciatele ed eliminate il torsolo e i semi. Le zucchine giovani possono essere lasciate così come sono. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare i peperoni a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Sbucciare le patate. Sciacquare tutte le verdure in acqua fredda pulita.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i pomodori a cubetti. Se lo si desidera, rimuovere la buccia dai pomodori.

4. PASSO 4

   

   Tritate finemente la cipolla, le zucchine a cubetti e tritate il peperone a semianelli o quadrati, come preferite.

5. PASSO 5

   

   Accendi un fuoco e prepara un calderone. Quando il calderone è caldo, versare l'olio vegetale. Versare l'olio caldo sui bordi del paiolo utilizzando una schiumarola.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la cipolla e il peperone all'olio bollente. Friggere fino a quando la cipolla sarà dorata. Togliere le verdure dal calderone utilizzando una schiumarola.

7. PASSO 7

   

   Manda le zucchine a friggere. Cuocere fino a quando le zucchine saranno morbide.

8. PASSO 8

   

   Toglieteli dal calderone alle cipolle e ai peperoni.

9. PASSO 9

   

   Poi arriva il turno della carne. Invialo in olio aromatico.

10. PASSO 10

    

    Friggere fino a doratura. Aggiungi sale a piacere.

11. PASSO 11

    

    Versare l'acqua sulla carne in modo che copra completamente tutti i pezzi. Portare a ebollizione a fuoco vivace, quindi togliere un paio di tronchi da sotto il calderone e cuocere l'anatra sotto il coperchio chiuso fino quasi a cottura (ci vorranno circa 40 minuti).

12. PASSO 12

    

    Aggiungi le patate a dadini al calderone. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno pronte.

13. PASSO 13

    

    Metti tutte le verdure fritte, i pomodori e le foglie di alloro nel calderone. Aggiungere la quantità d'acqua necessaria. Lasciare cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti.

14. PASSO 14

    

    Se necessario, salare la zuppa a piacere, aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio tritato. Fai bollire ancora per un paio di minuti.

15. PASSO 15

    

    La zuppa è pronta! Invita a tavola la tua famiglia e i tuoi ospiti!