Soupe épaisse de canard domestique aux légumes sur le feu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de canard aux légumes au chaudron sur le feu ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Au lieu du canard, vous pouvez prendre du poulet, de la dinde ou toute autre viande. Alors, plumez le canard, videz-le et retirez les plumes restantes. Lavez bien la carcasse et séchez-la avec du papier absorbant. Si vous avez du canard congelé, sortez-le du congélateur et décongelez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Coupez le canard en petites portions.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous utilisez des courgettes mûres, épluchez-les et retirez le cœur et les graines. Les jeunes courgettes peuvent être laissées telles quelles. Épluchez les oignons et l'ail. Coupez les poivrons en deux et retirez le noyau et les graines. Épluchez les pommes de terre. Rincez tous les légumes à l’eau froide et propre.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les tomates en cubes. Si vous le souhaitez, retirez la peau des tomates.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement l'oignon, les courgettes en petits cubes et coupez le poivron en demi-anneaux ou en carrés, selon votre préférence.

5. ÉTAPE 5

   

   Allumez un feu et installez un chaudron. Lorsque le chaudron est chaud, versez l'huile végétale. Versez l'huile chaude sur les bords du chaudron à l'aide d'une écumoire.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'oignon et le poivron à l'huile bouillante. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Retirez les légumes du chaudron à l'aide d'une écumoire.

7. ÉTAPE 7

   

   Envoyez les courgettes frire. Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez-les du chaudron avec les oignons et les poivrons.

9. ÉTAPE 9

   

   Vient ensuite le tour de la viande. Envoyez-le dans de l'huile aromatique.

10. ÉTAPE 10

    

    Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du sel au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez de l'eau sur la viande pour qu'elle recouvre complètement tous les morceaux. Portez à ébullition à feu vif, puis retirez quelques bûches du chaudron et faites cuire le canard sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit presque cuit (cela prendra environ 40 minutes).

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans le chaudron. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez tous les légumes frits, les tomates et les feuilles de laurier dans le chaudron. Ajoutez la quantité d'eau requise. Laisser mijoter à feu vif environ 10 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Si nécessaire, salez la soupe au goût, ajoutez les herbes et l'ail haché. Laisser mijoter encore quelques minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    La soupe est prête ! Invitez votre famille et vos invités à table !