Szaszłyk z pomidorami i cebulą wieprzową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk z pomidorami i cebulą z wieprzowiny? Przygotuj wszystkie produkty wymienione w przepisie. Której części zwierzęcia najlepiej używać do kebabów? Jeśli to możliwe, weź szyję, jest średnio tłusta, a kebaby z niej okazują się bardzo soczyste i miękkie. Opłucz wieprzowinę i osusz papierowymi ręcznikami.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę. Umyj pomidory, cebulę i bazylię w zimnej wodzie. Zamiast bazylii do marynaty można użyć gałązek oregano lub kolendry. Jeśli zmieszasz kilka rodzajów zielonych ziół, wynik będzie jeszcze bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera. Dla wygody cebulę i pomidory można pokroić na dwie lub cztery części.

3. KROK 3

   

   Zmiksuj zawartość blendera na gładką masę. Aby ułatwić bicie, możesz zwiększyć liczbę pomidorów. Jeśli Twoje pomidory są poza sezonem, dodaj szczyptę cukru do powstałego puree, aby uzyskać bogatszy smak.

4. KROK 4

   

   Umieść mieszaninę w gazie i wyciśnij sok

5. KROK 5

   

   Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, mniej więcej wielkości pudełka zapałek. Mięso przekładamy do głębokiego pojemnika, może to być miska lub patelnia.

6. KROK 6

   

   Dodajemy mieszankę mielonej papryki (można użyć gotowej mieszanki do kebabów), wieprzowinę zalewamy sokiem pomidorowo-cebulowym i sosem sojowym. W razie potrzeby dosól do smaku, pamiętaj jednak, że sam sos sojowy jest słony.

7. KROK 7

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.

8. KROK 8

   

   Wyjmij marynowane mięso z lodówki.

9. KROK 9

   

   Rozpal drewno w grillu.

10. KROK 10

    

    W czasie gdy ogień się pali, nadziewamy mięso na patyki do szaszłyków.

11. KROK 11

    

    Gdy ogień wygaśnie, a węgle pozostaną, możesz przejść do następnego kroku. Połóż szaszłyki na grillu.

12. KROK 12

    

    Okresowo obracając kebab, smaż mięso, aż będzie ugotowane.

13. KROK 13

    

    Czas smażenia zależy od wielkości kawałków i stopnia podgrzania.

14. KROK 14

    

    Gotowe kebaby podawaj zanim ostygną! Do mięs podawaj świeże warzywa, sałatki, zioła i ulubione sosy.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

01.10.2023

5

Ugotowałem szaszłyk wieprzowy z pomidorami i cebulą na daczy. Miałem nieco ponad kilogram wieprzowiny (karbonatu). Moje pomidory i cebula były duże, więc wziąłem po jednym. Zetrzyłem warzywa, ponieważ nie mam blendera na daczy. Zamiast bazylii dodałam suszoną natkę pietruszki. Mięso marynowano przez około 3 godziny. Szaszłyk smażono na grillu przez około 20 minut. Mięso okazało się soczyste, miękkie, delikatne. Jego smak jest bogaty i jasny. Zhemchuzhina, dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne.

Simona

01.10.2023

5

Bardzo lubię grilla. Zwłaszcza gotowane na grillu, na węglu drzewnym. Oryginalny przepis na szaszłyk. Postanowiłam wypróbować Twój przepis. Pierwszy raz robiłam taką marynatę. Na początku myślałem, że eksperymentuję na próżno, ale mimo to zaryzykowałem i nie żałuję. Mięso wyszło delikatne, miękkie i aromatyczne. To prawda, do marynaty dodałem też trochę piwa i miałem rację. Szaszłyk jest cudowny!

Antyp

01.10.2023

5

Po wielu latach treningów doszłam do wniosku, że karkówka okazuje się najsmaczniejsza, a pomidory na grilla to najlepsza przystawka! więc kebab z pomidorami rządzi)

zliuka17

01.10.2023

4.8

To była bardzo udana marynata! Miałam wątpliwości co do sosu sojowego, ale po długich wahaniach w końcu dodałam go do marynaty i kebab wyszedł niesamowicie smaczny! Nie ze względu na sos, myślę, że oczywiście włożyli dużo wysiłku w pomidory i cebulę, ale mimo to. Dziękuję bardzo za przepis!