토마토와 돼지 양파를 곁들인 시시 케밥

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   돼지 고기로 토마토와 양파로 시시 케밥을 만드는 방법은 무엇입니까? 레시피에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 케밥을 만들 때 동물의 어느 부분을 사용하는 것이 가장 좋나요? 가능하다면 목을 잡고 적당히 지방이 많고 케밥은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 돼지고기를 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 토마토, 양파, 바질을 찬물에 씻으십시오. 바질 대신 오레가노 가지나 고수를 매리네이드에 사용할 수 있습니다. 여러 종류의 녹색 허브를 섞으면 더욱 향기롭고 맛있습니다. 모든 재료를 블렌더 보울에 넣습니다. 편의상 양파와 토마토를 2~4등분으로 나눌 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   부드러워질 때까지 믹서기의 내용물을 섞습니다. 이길 수 있도록 토마토 수를 늘릴 수 있습니다. 토마토가 제철이 아닌 경우 생성된 퓌레에 설탕을 조금 넣어 더 풍부한 맛을 얻으세요.

4. 단계 4

   

   혼합물을 무명천에 넣고 주스를 짜냅니다. 이것이 앞으로 고기를 재울 때 사용할 것입니다. 왜 과육에서 즙을 분리해야 합니까? 석탄에 튀길 때 토마토와 양파의 펄프가 타기 시작하여 완성 된 케밥의 ​​모양이 손상되고 맛에도 영향을 미칩니다.

5. 단계 5

   

   돼지고기를 성냥갑 크기 정도의 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 깊은 용기에 넣으십시오. 그릇이나 팬이 될 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   갈은 고추 혼합물을 추가하고 (케밥에 기성품 혼합물을 사용할 수 있음) 토마토 양파 주스와 간장을 돼지 고기 위에 붓습니다. 필요에 따라 소금을 추가해 드시되, 간장 자체가 짠맛이 있으니 주의하세요.

7. 단계 7

   

   모든 것을 잘 섞은 후 뚜껑이나 랩으로 덮고 냉장고에 최소 2~3시간 동안 보관하세요.

8. 단계 8

   

   절인 고기를 냉장고에서 꺼냅니다.

9. 단계 9

   

   그릴에 나무에 불을 붙입니다.

10. 단계 10

    

    불이 타는 동안 고기를 꼬치에 꽂아주세요.

11. 단계 11

    

    불이 꺼지고 석탄이 남아 있으면 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 꼬치를 그릴 위에 놓습니다.

12. 단계 12

    

    케밥을 주기적으로 돌리고 익을 때까지 고기를 볶습니다.

13. 단계 13

    

    튀김 시간은 조각의 크기와 열의 정도에 따라 다릅니다.

14. 단계 14

    

    완성된 케밥이 식기 전에 서빙하세요! 신선한 야채, 샐러드, 허브, 좋아하는 소스를 고기와 함께 제공하세요.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

01.10.2023

5

나는 다차에서 토마토와 양파를 곁들인 돼지고기 시시 케밥을 요리했습니다. 나는 돼지고기(카보네이드)를 1kg 조금 넘게 먹었습니다. 토마토와 양파가 커서 각각 하나씩 가져왔어요. 다차에 믹서기가 없어서 야채를 갈았어요. 바질 대신에 말린 파슬리를 넣었어요. 고기를 3시간정도 재워두었습니다. 시시 케밥은 그릴에서 약 20분 동안 조리되었습니다. 고기는 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 그 맛은 풍부하고 밝습니다. Zhemchuzhina님, 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 매우 맛있었습니다.

시모나

01.10.2023

5

저는 바베큐를 정말 좋아해요. 특히 숯불에 그릴에 굽습니다. 시시 케밥을 만드는 오리지널 레시피. 나는 당신의 요리법을 시험해 보기로 결정했습니다. 이런 매리네이드를 만든 건 처음이었어요. 처음에는 헛된 실험이라고 생각했지만 그래도 위험을 감수하고 후회하지 않았습니다. 고기는 부드럽고 부드럽고 맛이 좋았습니다. 사실, 매리 네이드에 맥주도 조금 추가했는데 맞았습니다. 시시 케밥은 훌륭해요!

안티프

01.10.2023

5

수년간의 훈련을 통해 돼지 목살이 가장 맛있고 바비큐 용 토마토가 최고의 전채라는 결론에 도달했습니다! 그래서 토마토를 곁들인 케밥이 규칙입니다)

zliuka17

01.10.2023

4.8

매우 성공적인 마리네이드였습니다! 간장에 대한 의구심이 있었는데, 한참을 망설이다가 드디어 매리네이드에 넣었더니 케밥이 엄청나게 맛있더라구요! 물론 소스 때문이 아니라 토마토와 양파에 많은 노력을 기울인 것 같지만 그럼에도 불구하고. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!