Schaschlik mit Tomaten und Schweinefleischzwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schaschlik mit Tomaten und Zwiebeln aus Schweinefleisch? Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Produkte vor. Welcher Teil des Tieres eignet sich am besten für Döner? Wenn möglich, nehmen Sie den Hals, er ist mäßig fett und die Spieße daraus werden sehr saftig und weich. Das Schweinefleisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen. Tomaten, Zwiebeln und Basilikum in kaltem Wasser waschen. Anstelle von Basilikum können Sie für die Marinade auch Oreganozweige oder Koriander verwenden. Wenn Sie mehrere Arten grüner Kräuter mischen, wird das Ergebnis noch aromatischer und schmackhafter. Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben. Der Einfachheit halber können Zwiebeln und Tomaten in zwei oder vier Teile geschnitten werden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Inhalt des Mixers glatt rühren. Um das Schlagen zu erleichtern, können Sie die Anzahl der Tomaten erhöhen. Wenn Ihre Tomaten außerhalb der Saison sind, geben Sie für einen intensiveren Geschmack eine Prise Zucker zum resultierenden Püree.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Mischung in ein Käsetuch und drücken Sie den Saft aus

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke, etwa so groß wie eine Streichholzschachtel. Legen Sie das Fleisch in einen tiefen Behälter, es kann eine Schüssel oder Pfanne sein.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprika hinzu (Sie können eine fertige Mischung für Kebabs verwenden), gießen Sie Tomaten-Zwiebel-Saft und Sojasauce über das Schweinefleisch. Fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu, aber denken Sie daran, dass Sojasauce selbst salzig ist.

7. SCHRITT 7

   

   Alles gründlich vermischen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.

8. SCHRITT 8

   

   Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Zünden Sie das Holz im Grill an.

10. SCHRITT 10

    

    Während das Feuer brennt, das Fleisch auf Spieße stecken.

11. SCHRITT 11

    

    Sobald das Feuer erloschen ist und die Kohlen zurückbleiben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Legen Sie die Spieße auf den Grill.

12. SCHRITT 12

    

    Drehen Sie den Kebab regelmäßig um und braten Sie das Fleisch, bis es gar ist.

13. SCHRITT 13

    

    Die Bratzeit hängt von der Größe der Stücke und dem Grad der Hitze ab.

14. SCHRITT 14

    

    Servieren Sie die fertigen Spieße, bevor sie abkühlen! Bieten Sie frisches Gemüse, Salate, Kräuter und Ihre Lieblingssaucen zum Fleisch an.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

01.10.2023

5

Ich habe in der Datscha Schweinefleischschaschlik mit Tomaten und Zwiebeln gekocht. Ich hatte etwas mehr als ein Kilogramm Schweinefleisch (Karbonade). Meine Tomaten und Zwiebeln waren groß, also habe ich jeweils eine genommen. Ich habe das Gemüse gerieben, weil ich in der Datscha keinen Mixer habe. Anstelle von Basilikum habe ich getrocknete Petersilie hinzugefügt. Das Fleisch wurde etwa 3 Stunden lang mariniert. Der Schaschlik wurde etwa 20 Minuten auf dem Grill gegart. Das Fleisch war saftig, weich und zart. Sein Geschmack ist reichhaltig und hell. Zhemchuzhina, vielen Dank für das Rezept! Es ist sehr lecker geworden.

Simona

01.10.2023

5

Ich liebe Grillen wirklich. Besonders auf dem Grill, auf Holzkohle zubereitet. Originalrezept für die Zubereitung von Schaschlik. Ich habe beschlossen, Ihr Rezept auszuprobieren. Dies war das erste Mal, dass ich eine solche Marinade gemacht habe. Zuerst dachte ich, ich würde umsonst experimentieren, aber ich bin trotzdem das Risiko eingegangen und bereue es nicht. Das Fleisch war zart, weich und aromatisch. Stimmt, ich habe der Marinade auch etwas Bier hinzugefügt und hatte Recht. Der Schaschlik ist wunderbar!

Antip

01.10.2023

5

In vielen Jahren des Trainings bin ich zu dem Schluss gekommen, dass der Schweinenacken am leckersten ist und dass Tomaten zum Grillen die beste Vorspeise sind! also Kebab mit Tomaten Regeln)

zliuka17

01.10.2023

4.8

Es war eine sehr gelungene Marinade! Ich hatte meine Zweifel an Sojasauce, aber nach langem Zögern habe ich sie schließlich der Marinade hinzugefügt und der Döner ist unglaublich lecker geworden! Nicht wegen der Soße, ich denke natürlich, bei den Tomaten und Zwiebeln haben sie sich viel Mühe gegeben, aber trotzdem. Vielen Dank für das Rezept!