Шашлик з помідорами та свинячою цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик з помідорами і цибулею зі свинини? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яку частину тварини краще використовувати для шашлику? По можливості беріть шийку, вона в міру жирна і шашлики з неї виходять дуже соковитими і м'якими. Свинину промийте і обсушіть паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Очистити цибулю. Помідори, цибулю і базилік промити в холодній воді. Замість базиліка для маринаду можна використовувати гілочки орегано або кінзи. Якщо змішати кілька видів зелені, то результат буде ще ароматнішим і смачнішим. Помістіть усі інгредієнти в чашу блендера. Для зручності цибулю і помідори можна розрізати на дві або чотири частини.

3. КРОК 3

   

   Збийте вміст блендера до однорідності. Щоб легше було збивати, можна збільшити кількість помідорів. Якщо ваші помідори не по сезону, додайте в отримане пюре дрібку цукру для більш насиченого смаку.

4. КРОК 4

   

   Помістіть суміш в марлю і відіжміть сік

5. КРОК 5

   

   Свинину наріжте невеликими шматочками, розміром приблизно з сірникову коробку. Викладаємо м’ясо в глибоку ємність, це може бути миска або каструля.

6. КРОК 6

   

   Додайте суміш мелених перців (можна використовувати готову суміш для шашликів), полийте свинину томатно-цибульним соком і соєвим соусом. При необхідності досолити за смаком, але майте на увазі, що соєвий соус сам по собі солоний.

7. КРОК 7

   

   Все ретельно перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 2-3 години.

8. КРОК 8

   

   Замариноване м'ясо дістаємо з холодильника.

9. КРОК 9

   

   Розпалити дрова в мангалі.

10. КРОК 10

    

    Поки вогонь горить, нанизати м'ясо на шампури.

11. КРОК 11

    

    Коли вогонь розгориться, а вугілля залишиться, можна переходити до наступного кроку. Помістіть шампури на решітку.

12. КРОК 12

    

    Періодично перевертаючи шашлик, обсмажте м'ясо до готовності.

13. КРОК 13

    

    Час смаження залежить від розміру шматків і ступеня нагріву.

14. КРОК 14

    

    Подавайте готові шашлики до того, як вони охолонуть! Пропонуйте до м'яса свіжі овочі, салати, зелень і улюблені соуси.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

01.10.2023

5

Готувала на дачі шашлик зі свинини з помідорами і цибулею. У мене було трохи більше кілограма свинини (карбонату). У мене помідори і цибуля були великі, тому взяла по одному. Я терла овочі, тому що у мене на дачі немає блендера. Замість базиліка я додала сушену петрушку. М'ясо маринувалося близько 3 годин. Готувався шашлик на мангалі близько 20 хвилин. М'ясо вийшло соковитим, м'яким, ніжним. Його смак насичений і яскравий. Жемчужина, велике спасибі за рецепт! Вийшло дуже смачно.

Симона

01.10.2023

5

Я дуже люблю шашлик. Особливо приготовані на мангалі, на вугіллі. Оригінальний рецепт приготування шашлику. Вирішила спробувати ваш рецепт. Я вперше робила такий маринад. Спочатку я подумав, що даремно експериментую, але все ж ризикнув і не шкодую. М'ясо вийшло ніжним, м'яким і ароматним. Правда, в маринад я теж додав трохи пива і був правий. Шашлик чудовий!

Антип

01.10.2023

5

За багато років тренувань я прийшов до висновку, що свиняча шийка виходить найсмачнішою, а помідори для шашлику - найкраща закуска! так що шашлик з помідорами правила)

zliuka17

01.10.2023

4.8

Вийшов дуже вдалий маринад! У мене були сумніви щодо соєвого соусу, але після довгих вагань я нарешті додала його в маринад, і шашлик вийшов неймовірно смачним! Не через соус, я думаю, звісно, ​​до помідорів і цибулі доклали чимало зусиль, але тим не менш. Дуже дякую за рецепт!