Shish kebab con tomates y cebollas de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer shish kebab con tomate y cebolla con carne de cerdo? Prepare todos los productos enumerados en la receta. ¿Qué parte del animal es mejor utilizar para los kebabs? Si es posible, coge el cuello, es moderadamente graso y las brochetas quedan muy jugosas y suaves. Enjuague la carne de cerdo y séquela con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla. Lavar los tomates, las cebollas y la albahaca en agua fría. En lugar de albahaca, puedes usar ramitas de orégano o cilantro para la marinada. Si mezclas varios tipos de hierbas verdes, el resultado será aún más aromático y sabroso. Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Para mayor comodidad, las cebollas y los tomates se pueden cortar en dos o cuatro partes.

3. PASO 3

   

   Licue el contenido de la licuadora hasta que quede suave. Para que sea más fácil de batir, puedes aumentar la cantidad de tomates. Si sus tomates no son de temporada, agregue una pizca de azúcar al puré resultante para obtener un sabor más intenso.

4. PASO 4

   

   Coloca la mezcla en una gasa y exprime el jugo.

5. PASO 5

   

   Corta la carne de cerdo en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de una caja de cerillas. Coloca la carne en un recipiente hondo, puede ser un bol o sartén.

6. PASO 6

   

   Agregue una mezcla de pimientos molidos (puede usar una mezcla ya preparada para brochetas), vierta el jugo de tomate y cebolla y la salsa de soja sobre la carne de cerdo. Si es necesario, agrega sal al gusto, pero ten en cuenta que la salsa de soja en sí es salada.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien, tapar con una tapa o film transparente y refrigerar durante al menos 2-3 horas.

8. PASO 8

   

   Saca la carne marinada del frigorífico.

9. PASO 9

   

   Enciende la leña en la parrilla.

10. PASO 10

    

    Mientras el fuego arde, ensarte la carne en brochetas.

11. PASO 11

    

    Una vez que el fuego se apague y queden las brasas, puedes pasar al siguiente paso. Coloca las brochetas en la parrilla.

12. PASO 12

    

    Girando periódicamente el kebab, sofreír la carne hasta que esté cocida.

13. PASO 13

    

    El tiempo de fritura depende del tamaño de las piezas y del grado de calor.

14. PASO 14

    

    ¡Sirve los kebabs terminados antes de que se enfríen! Ofrezca verduras frescas, ensaladas, hierbas y sus salsas favoritas con carne.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

01.10.2023

5

En la casa de campo cociné shish kebab de cerdo con tomates y cebollas. Comí poco más de un kilo de carne de cerdo (carbonada). Mis tomates y cebollas eran grandes, así que tomé uno cada uno. Rallé las verduras porque no tengo licuadora en la casa de campo. En lugar de albahaca agregué perejil seco. La carne se marinó durante unas 3 horas. El kebab se cocinó a la parrilla durante unos 20 minutos. La carne quedó jugosa, suave y tierna. Su sabor es rico y brillante. Zhemchuzhina, ¡muchas gracias por la receta! Resultó muy sabroso.

simona

01.10.2023

5

Realmente amo la barbacoa. Especialmente cocinado a la parrilla, al carbón. Receta original para hacer shish kebab. Decidí probar tu receta. Esta fue la primera vez que hice una marinada así. Al principio pensé que estaba experimentando en vano, pero aun así me arriesgué y no me arrepiento. La carne quedó tierna, suave y sabrosa. Es cierto que también agregué un poco de cerveza a la marinada y acerté. ¡El kebab es maravilloso!

antip

01.10.2023

5

Después de muchos años de formación, llegué a la conclusión de que el cuello de cerdo resulta ser el más delicioso y que los tomates para barbacoa son el mejor aperitivo. así que el kebab con tomates manda)

zliuka17

01.10.2023

4.8

¡Fue una marinada muy exitosa! Tenía mis dudas sobre la salsa de soja, pero después de muchas dudas finalmente la agregué a la marinada y ¡el kebab quedó increíblemente sabroso! No por la salsa, creo que, claro, se esforzaron mucho en los tomates y las cebollas, pero aun así. Muchas gracias por la receta!