Letnie sałatki - 150 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najczęściej przepisy na sałatki letnie obejmują pomidory i ogórki. W różnych odmianach dodaje się do nich inne świeże warzywa, zioła i ser. Dużą popularnością cieszą się także lekkie sałatki z jarmużu. Cóż, letnie sałatki mogą bezpiecznie zawierać wszystkie kawałki owoców deserowych i jagód.

Jeżeli dość już nudzą Cię nudne sałatki ze standardowych zestawów produktów, spróbuj poeksperymentować z użyciem innych. Do pomidorów dodaj np. ugotowany makaron, szybko marynowaną paprykę, surowe pieczarki czy mrożone krewetki. Nawet bakłażany smażone na gorącej patelni grillowej z czosnkiem znacznie odmienią smak Twojego zwykłego dania.

Jednak kategoria sałatek letnich, ściśle według Feng Shui, obejmuje wyłącznie surowe warzywa i owoce. Lub produkty, które przeszły bardzo lekką, czysto symboliczną obróbkę cieplną. W przeciwnym razie jaki jest w nich sens? Przecież kochamy je za obecność najróżniejszych witamin i mikroelementów, za niepowtarzalny zapach słońca i lata.

Najpopularniejsze składniki tych dań: pomidory, ogórki, papryka, cebula i dymka, wszelkiego rodzaju jarmuż, sałata, rukola, seler, bazylia i inne warzywa. Można do nich dodać: oliwki, ser, różne owoce i jagody, smażone mięso, ryby, owoce morza, grzyby. Im bardziej zielona okaże się sałatka, dosłownie i w przenośni, tym bardziej będzie letnia. To, co odróżnia ją od powiedzmy wiosny, to właśnie dostępność produktów sezonowych.

Czyli dosłownie: wystarczy włożyć do salaterki wszystko, co latem dojrzało w ogrodzie i co nadaje się do spożycia na surowo, a otrzymamy klasyczną letnią sałatkę w całej okazałości – jasnych kolorach i bogatym smaku.